Heute möchte ich ein leckeres italienisches Rezept mit euch teilen - Ciambotta. Dieses vielseitige Sommergericht mit einer Prise Magie ist perfekt, um den Geschmack des Sommers einzufangen. Ciambotta ist im Grunde ein italienischer Gemüsesalat und kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten variiert werden.
Ciambotta Bild
Zutaten
- 2 große Kartoffeln
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl zum Braten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der Ciambotta. Zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Aubergine, rote Paprika, gelbe Paprika und Zucchini ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
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Nun die Aubergine, Paprika und Zucchini hinzufügen und alles gut vermischen. Die gehackten Tomaten dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Ciambotta abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich vermischt haben.
Zum Servieren die Ciambotta mit frischer Petersilie garnieren und mit frischem Brot servieren. Es ist ein perfektes Gericht für ein sommerliches Abendessen im Freien.
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Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Ciambotta dauert etwa 30 Minuten, die Garzeit beträgt etwa 40 Minuten.
Wie man Ciambotta zubereitet
Um Ciambotta zuzubereiten, schneiden Sie das Gemüse in Würfel und braten Sie es in Olivenöl an. Fügen Sie gehackte Tomaten und Gewürze hinzu und lassen Sie das Ganze köcheln, bis das Gemüse weich ist. Garnieren Sie die Ciambotta mit frischer Petersilie und servieren Sie sie mit frischem Brot.
Die Ciambotta ist ein vielseitiges Gericht und kann je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden. Sie können zum Beispiel auch andere Gemüsesorten wie Fenchel, Sellerie oder Karotten hinzufügen.
Probieren Sie dieses leckere italienische Rezept aus und genießen Sie den Geschmack des Sommers mit der Ciambotta. Es ist ein einfaches und gesundes Gericht, das Sie und Ihre Familie begeistern wird!
