In diesem Beitrag möchte ich einige köstliche Rezepte für chinesische Gerichte mit Ihnen teilen. China hat eine reiche kulinarische Tradition und diese Rezepte sind eine großartige Möglichkeit, einige traditionelle chinesische Aromen in Ihre Küche zu bringen. Von Salaten bis hin zu warmen Gerichten gibt es für jeden etwas dabei. Also lassen Sie uns ohne weiteres Zögern eintauchen!
Möhren Chinakohlsalat
Zutaten für den Salat:
- 300 g Chinakohl
- 300 g Möhren
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 50 g Cashewkerne
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
Zutaten für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 TL Honig
- 2 EL Reisessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
1. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder raspeln.
3. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
4. Die Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Das geröstete Sesamöl und die Sojasauce über den Salat geben und gut vermischen.
6. Für das Dressing das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
7. Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
8. Den Honig und den Reisessig zum Dressing geben und gut verrühren.
9. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
10. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
11. Den Salat mit den gerösteten Cashewkernen bestreuen und genießen!
Schrimps auf Chinakohl
Zutaten:
- 200 g Schrimps
- 1 Chinakohl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
1. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Die Schrimps in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind.
5. Den gebratenen Knoblauch zu den Schrimps geben und kurz mitbraten.
6. Die Sojasauce, Austernsauce und das Sesamöl zu den Schrimps geben und gut vermischen.
7. Die Schrimps auf den Chinakohl geben und gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
10. Genießen Sie dieses köstliche Gericht!
Chinasalat
Zutaten:
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 100 g Sprossen (z.B. Sojabohnensprossen oder Mungobohnensprossen)
- 150 g Cashewkerne
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
1. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
2. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
3. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
4. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden oder raspeln.
5. Die Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Den Salat, die Frühlingszwiebeln, die Paprika, die Karotten, die Sprossen und die Cashewkerne in einer großen Schüssel vermischen.
7. Für das Dressing die Sojasauce, das Sesamöl, den Reisessig und den Honig in einer kleinen Schüssel vermischen.
8. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
11. Genießen Sie diesen erfrischenden Chinasalat!
Chinesischer Nudelsalat mit Chinakohl und Lauch
Zutaten für den Salat:
- 200 g Mie Nudeln
- 200 g Chinakohl
- 1 Stange Lauch
- 1 Karotte
- 50 g Sojasprossen
- 2 EL Sesam
Zutaten für das Dressing:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
Anweisungen:
1. Die Mie Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
3. Den Lauch in dünne Ringe schneiden.
4. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden oder raspeln.
5. Die Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.
6. Den Sesam
