Mozzarella in Carrozza ist ein klassisches italienisches Gericht, das besonders bei Liebhabern von Käse und Snacks beliebt ist. Es handelt sich dabei um in Öl gebratene Mozzarellascheiben, die in einer knusprigen Panade aus Brotkrumen und Parmesan gewälzt werden. Das Ergebnis ist ein köstlicher und cremiger Mozzarella mit einer knusprigen Hülle, der sich ideal als Vorspeise oder Snack eignet.
Eine Vielzahl von Variationen
Es gibt viele verschiedene Variationen von Mozzarella in Carrozza, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben. Einige Rezepte verwenden Tomatenscheiben oder Basilikumblätter zwischen den Mozzarellascheiben, um zusätzlichen Geschmack und Frische zu bieten. Andere fügen Prosciutto oder Salami hinzu, um dem Gericht einen herzhaften Twist zu verleihen. Man kann das Rezept sogar mit geräuchertem Mozzarella oder einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten zubereiten, um den Geschmack zu variieren.
Zutaten für Mozzarella in Carrozza
Um Mozzarella in Carrozza zuzubereiten, benötigt man nur wenige Zutaten:
- 6 Scheiben Mozzarella
- 2 Eier
- 150 g Brotkrumen
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung von Mozzarella in Carrozza
Um Mozzarella in Carrozza zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:
- Die Mozzarellascheiben zwischen Küchenpapier legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einer flachen Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer anderen Schüssel die Brotkrumen und den Parmesan vermischen.
- Die Mozzarellascheiben zuerst in der Eimasse und dann in der Brotkrumenmischung wenden, um sie gut zu panieren.
- In einer Pfanne ausreichend Olivenöl erhitzen.
- Die panierten Mozzarellascheiben portionsweise in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die gebratenen Mozzarellascheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Noch warm servieren und genießen!
Wie man Mozzarella in Carrozza am besten genießt
Mozzarella in Carrozza schmeckt am besten, wenn er frisch und warm serviert wird. Die Kombination aus cremigem Mozzarella und knuspriger Panade ist einfach unwiderstehlich. Man kann die gebratenen Mozzarellascheiben alleine genießen oder mit scharfer Tomatensauce oder einem frischen Salat servieren. Das Gericht eignet sich auch perfekt als Vorspeise oder Beilage zu anderen italienischen Speisen wie Pasta oder Pizza.
Bereitungsdauer und Serviergröße
Die Zubereitung von Mozzarella in Carrozza dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Das Rezept ist für 3 Portionen ausgelegt, kann aber problemlos verdoppelt oder halbiert werden, je nach Bedarf. Wenn man das Gericht als Vorspeise servieren möchte, sind 2 Scheiben Mozzarella pro Person ausreichend. Als Hauptgericht empfiehlt es sich, 3-4 Scheiben pro Person zu servieren.
Nährwertangaben für Mozzarella in Carrozza
Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren, aber im Allgemeinen enthält Mozzarella in Carrozza etwa:
- Pro Portion (2 Scheiben):
- Kalorien: 320
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 16 g
Bitte beachte, dass dies Schätzwerte sind und von den spezifischen Zutaten und Mengen abhängen.
Tipps für die Zubereitung von Mozzarella in Carrozza
Um das beste Ergebnis zu erzielen, hier einige Tipps für die Zubereitung von Mozzarella in Carrozza:
- Verwende frischen Mozzarella für das beste Ergebnis. Frischer Mozzarella hat eine weiche und cremige Konsistenz, die sich perfekt zum Braten eignet.
- Lege die panierten Mozzarellascheiben vor dem Braten für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird die Panade fester und klebt besser am Käse.
- Verwende zum Braten eine hitzebeständige Pfanne mit dickem Boden, um ein gleichmäßiges Bratergebnis zu erzielen.
- Achte darauf, das Öl gut zu erhitzen, bevor du die Mozzarellascheiben hinzugibst. Das Öl sollte heiß genug sein, um die Panade knusprig und goldbraun zu braten.
- Brate die Mozzarellascheiben nur kurz von jeder Seite, um ein Durchschmelzen des Käses zu verhindern. Der Käse sollte geschmolzen sein, aber noch seine Form behalten.
- Beim Servieren mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen und sofort genießen.
Wir hoffen, du genießt dieses köstliche italienische Gericht genauso wie wir. Guten Appetit!
