Heute möchte ich ein leckeres Rezept mit euch teilen: Argentinischer Eintopf, auch bekannt als Carbonada Criolla. Dieses Gericht stammt aus Argentinien und ist für seine herzhaften Aromen und die Vielfalt der Zutaten bekannt.
Argentinischer Eintopf / Carbonada Criolla
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Das Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und leicht knusprig ist.
3. Die Karotten, Kartoffeln, grüne Paprika und rote Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
4. Die Tomaten, das Lorbeerblatt, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vereint sind.
6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses argentinischen Eintopfs dauert etwa 15 Minuten, die Kochzeit beträgt etwa 1 Stunde.
Dieses Rezept für Carbonada Criolla ist eine leichtere Version des traditionellen argentinischen Eintopfs. Es hat weniger Fett und Kalorien, ohne dabei auf den Geschmack und die Aromen zu verzichten. Perfekt also, wenn man auf eine ausgewogene Ernährung achten möchte.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann man die Zutaten in diesem Rezept variieren?
Ja, man kann dieses Rezept nach Belieben anpassen. Man kann zum Beispiel andere Gemüsesorten hinzufügen oder das Fleisch durch Hühnchen oder Tofu ersetzen.
2. Wie lange hält sich dieser Eintopf im Kühlschrank?
Dieser Eintopf hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Man kann ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
3. Kann man diesen Eintopf auch vegan zubereiten?
Ja, man kann die tierischen Produkte einfach durch vegane Alternativen ersetzen. Anstelle von Rindfleisch kann man zum Beispiel Tofu, Tempeh oder Seitan verwenden und anstelle von Rinderbrühe pflanzliche Brühe.
4. Passt dieser Eintopf zu jeder Jahreszeit?
Ja, dieser Eintopf ist vielseitig und passt zu jeder Jahreszeit. Im Winter wärmt er schön von innen und im Sommer kann man ihn auch als leichtes Abendessen genießen.
5. Gibt es alternative Rezepte für Carbonada?
Ja, es gibt noch viele weitere Rezepte für Carbonada. Man kann zum Beispiel auch eine vegetarische oder vegane Version zubereiten. Oder man kann die Gewürze und Zutaten nach eigenem Geschmack variieren.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept für Argentinischen Eintopf. Probiert es gerne einmal aus und lasst es euch schmecken!
*Dieser Text enthält Affiliate-Links zur Finanzierung unserer Website.
