Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados - Sauce
Heute möchte ich euch ein kulinarisches Highlight vorstellen, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu zweit perfekt geeignet ist. Das Rezept für Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados-Sauce ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ein absoluter Hingucker.
### Zutaten:
- 2 Schweinefiletstücke
- 2 Äpfel
- 100 ml Calvados
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Die Schweinefiletstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die angebratenen Schweinefiletstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Apfelscheiben anbraten.
4. Den Calvados hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Sahne einrühren und die Sauce eindicken lassen.
5. Die Schweinefiletstücke zurück in die Pfanne geben und alles gemeinsam für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Wie man es serviert:
Das Schweinefilet mit Äpfeln in Calvados-Sauce kann wunderbar mit Kartoffelpüree oder Reis serviert werden. Die Soße passt perfekt zu dem zarten Fleisch und den leicht süßlichen Äpfeln. Ein grüner Salat rundet das Gericht ab.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ist für 2 Personen geeignet.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach Zubereitungsart und Beilagen. Das Gericht enthält jedoch eine gute Menge an Protein, Vitaminen und Mineralstoffen.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten Schweinefilet von hoher Qualität, um ein besonders zartes Ergebnis zu erzielen.
- Statt Calvados können Sie auch einen anderen Apfelbrand verwenden.
- Falls Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie den Calvados durch Apfelsaft ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich das Gericht auch mit anderen Fleischsorten zubereiten? Natürlich! Das Rezept eignet sich auch sehr gut mit Kalb- oder Hühnerfilet.
- Kann ich die Calvados-Sauce im Voraus zubereiten? Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank einige Tage.
Genießen Sie dieses exquisite Gericht und lassen Sie sich von der Kombination aus zartem Schweinefilet, süßlichen Äpfeln und der aromatischen Calvados-Sauce verzaubern. Guten Appetit!
