Eine herzhafte Rindfleisch-Frikadelle mit Kartoffelstampf, das ist ein Gericht, das bei vielen Menschen für Begeisterung sorgt. Es vereint den Geschmack von saftigem Rindfleisch mit der leckeren Kombination aus Kartoffelstampf und Gewürzen. Diese Köstlichkeit lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen und ist ein absolutes Highlight auf dem Teller.
Fleisch / Rind = Frikadelle mit herzhaftem Kartoffelstampf à la Biggi
Zutaten:
Für die Frikadelle:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Für den Kartoffelstampf:
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz und Muskatnuss
Anleitung:
Für die Frikadelle:
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Ei, den Semmelbröseln, dem Senf, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Fleischmasse kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Frikadellen auf einem Teller abkühlen lassen.
Für den Kartoffelstampf:
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
- Die Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
- Die Butter und die Milch dazugeben und verrühren.
- Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Wie bereite ich das Gericht zu?
Um das Gericht zuzubereiten, brät man zuerst die Frikadellen in einer Pfanne goldbraun an. In der Zwischenzeit kocht man die Kartoffeln und stampft sie mit Butter und Milch zu einem leckeren Kartoffelstampf. Anschließend werden die Frikadellen zusammen mit dem Kartoffelstampf serviert. Das Gericht kann nach Belieben mit frischen Kräutern garniert werden. Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Gericht ungefähr 500 Kalorien.
Tipps:
- Wer es gerne pikant mag, kann den Kartoffelstampf mit etwas geriebenem Käse bestreuen und im Backofen überbacken.
- Anstatt der Frikadellen kann man auch eine Bratwurst oder ein Steak zu dem Kartoffelstampf servieren.
- Wer es vegetarisch mag, kann die Fleischfrikadellen durch vegetarische Frikadellen oder Gemüsebratlinge ersetzen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann man das Gericht auch ohne Fleisch zubereiten?
Antwort: Ja, man kann das Gericht auch ganz einfach vegetarisch zubereiten, indem man die Fleischfrikadellen durch vegetarische Frikadellen oder Gemüsebratlinge ersetzt.
Frage: Kann man die Frikadellen auch im Backofen zubereiten?
Antwort: Ja, man kann die Frikadellen auch im Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20-25 Minuten backen.
Frage: Kann man das Gericht auch einfrieren?
Antwort: Ja, man kann das Gericht einfrieren. Am besten friert man die Frikadellen und den Kartoffelstampf einzeln ein und erwärmt sie bei Bedarf im Backofen oder der Mikrowelle.
Dieses Rezept für eine herzhafte Rindfleisch-Frikadelle mit Kartoffelstampf ist ein absoluter Genuss und lässt das Herz jedes Fleischliebhabers höherschlagen. Mit nur wenigen Zutaten kann man schnell und einfach ein leckeres Gericht zaubern, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen!
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