Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Buchweizenlaibchen vorstellen. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und voller Geschmack. Buchweizen ist eine tolle Alternative zu Weizen und Raffinadezucker und eignet sich daher perfekt für eine bewusste Ernährung. Lasst uns also loslegen!
Buchweizenlaibchen - die Zutaten
Um diese köstlichen Buchweizenlaibchen zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 150ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung der Buchweizenlaibchen
Die Zubereitung der Buchweizenlaibchen ist denkbar einfach. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
In der Zwischenzeit das Buchweizenmehl, die Eier und die Milch in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend die gehackten Kräuter, die gedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine weitere Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne geben und leicht flach drücken. Die Buchweizenlaibchen von beiden Seiten goldbraun anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
So serviert ihr die Buchweizenlaibchen
Die Buchweizenlaibchen schmecken warm oder kalt und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Salat. Ihr könnt sie auch mit Dip oder Sauce servieren, zum Beispiel mit einem frischen Kräuterquark oder einer Joghurt-Knoblauch-Sauce.
Zubereitungszeit und Nährwertangaben
Die Zubereitung der Buchweizenlaibchen dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die angegebenen Mengen reichen für ca. 4 Portionen.
Die Buchweizenlaibchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Buchweizen enthält viele wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink. Zudem ist Buchweizen glutenfrei und somit eine gute Alternative für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.
Tipp zur Zubereitung
Wenn ihr die Buchweizenlaibchen noch knuspriger mögt, könnt ihr sie vor dem Braten in Semmelbrösel wälzen. Das verleiht ihnen eine extra knusprige Kruste.
Also, worauf wartet ihr noch? Probiert dieses leckere Buchweizenlaibchen-Rezept aus und genießt die gesunden und köstlichen Ergebnisse. Guten Appetit!
