Hier ist ein leckeres Rezept für Bucatini all’Amatriciana Pasta. Dieses traditionelle italienische Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus würziger Tomatensauce, herzhaften Pancetta-Würfeln und al dente gekochten Bucatini-Nudeln.
Bucatini all’Amatriciana Pasta
Zutaten
- 250 g Bucatini-Nudeln
- 150 g Pancetta (italienischer Bauchspeck), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 400 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Pecorino-Käse zum Servieren
Anleitung
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Bucatini-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Pancetta bei mittlerer Hitze braten, bis er knusprig ist. Zwiebeln hinzufügen und glasig anschwitzen. Gehackten Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und kurz anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Passierte Tomaten hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce 15-20 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Bucatini-Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Die Bucatini all’Amatriciana Pasta auf Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino-Käse bestreuen. Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie die köstliche Kombination aus Aromen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält dieses Gericht ca. 500 Kalorien, 20 g Fett, 60 g Kohlenhydrate und 20 g Protein.
Tipps
- Verwenden Sie echte Bucatini-Nudeln für das authentische Geschmackserlebnis. Diese langen und hohlen Spaghetti-Nudeln fangen die Sauce perfekt ein.
- Wenn Sie kein Fan von Pancetta sind, können Sie auch Speck oder Schinken verwenden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise getrockneten Oregano oder Basilikum zur Sauce hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Pancetta-Würfel durch etwas Vegetarisches ersetzen?
Ja, Sie können die Pancetta-Würfel durch geröstete Gemüsestücke wie Zucchini oder Auberginen ersetzen.
- Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten und aufbewahren?
Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren und mischen Sie sie mit den gekochten Bucatini-Nudeln.
- Kann ich Parmesan-Käse anstelle von Pecorino-Käse verwenden?
Ja, Sie können Parmesan-Käse anstelle von Pecorino-Käse verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber immer noch köstlich.
Probieren Sie dieses traditionelle italienische Gericht aus und lassen Sie sich von den Aromen der Bucatini all’Amatriciana Pasta verzaubern. Guten Appetit!
