Creme Brulee: Ein köstliches Dessert zum Verwöhnen
Einleitung
Creme Brulee ist ein wahrer Klassiker der Dessertküche. Mit einer zarten Vanillecreme und einer knusprigen Karamellschicht on top ist dieses Dessert ein wahrer Gaumenschmaus. In diesem Artikel möchten wir Ihnen das Rezept für eine köstliche Creme Brulee vorstellen. Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses und lassen Sie sich von diesem delikaten Dessert verzaubern!
Zutaten
- 400 ml Schlagsahne
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Anleitung
1. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
2. In einem Topf die Sahne zusammen mit der Vanilleschote und dem -mark langsam erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
3. Währenddessen die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
4. Die Sahne vom Herd nehmen und langsam unter ständigem Rühren zur Ei-Zucker-Mischung gießen.
5. Die Creme nun durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klümpchen aufzufangen.
6. Die fertige Creme gleichmäßig auf vier feuerfeste Förmchen verteilen.
7. Die Förmchen auf ein tiefes Backblech stellen und dieses mit heißem Wasser auffüllen, sodass die Förmchen zu zwei Dritteln im Wasser stehen.
Backen und Karamellisieren
8. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Creme bei 120 Grad Celsius für etwa 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
9. Nach der Backzeit die Creme aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
10. Vor dem Servieren die Creme mit einer dünnen Schicht braunem Zucker bestreuen.
11. Mit einem Bunsenbrenner oder einem Flambierer den Zucker karamellisieren, bis er eine knusprige Schicht bildet.
Servieren und Genießen
12. Die fertige Creme Brulee eignet sich am besten lauwarm oder gekühlt als Dessert nach einem köstlichen Mahl.
13. Genießen Sie den zarten Schmelz der Vanillecreme in Kombination mit der knackigen Zuckerschicht - ein wahres Gedicht für den Gaumen!
Tipps zur Zubereitung
- Verwenden Sie für die Zubereitung der Creme Brulee am besten frische Vanilleschoten, um das intensive Aroma zu erhalten.
- Lassen Sie die Creme vor dem Karamellisieren vollständig abkühlen, damit die Zuckerschicht schön knusprig wird.
- Um einen gleichmäßigen Karamellüberzug zu erzielen, können Sie den Zucker vor dem Flambieren mit einem Löffel glattstreichen.
Fragen und Antworten
Frage: Kann ich die Creme Brulee auch ohne Bunsenbrenner oder Flambierer karamellisieren?
Antwort: Ja, Sie können die Creme Brulee auch im Backofen unter dem Grill karamellisieren. Achten Sie dabei jedoch darauf, dass die Creme nicht zu lange im Ofen bleibt, da sonst die Creme zu warm und flüssig werden kann.
Fazit
Die Creme Brulee ist ein Dessert, das Sie und Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern wird. Mit ihrer cremigen Konsistenz, dem intensiven Vanillearoma und der knusprigen Karamellschicht ist sie eine wahre Geschmacksexplosion. Das Rezept ist relativ einfach und mit wenigen Zutaten zubereitet. Probieren Sie es aus und verzaubern Sie Ihre Liebsten mit einer köstlichen Creme Brulee!
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Creme Brulee dauert etwa 20 Minuten, plus 45 Minuten Backzeit und ausreichend Kühlzeit.
Portionen
Das Rezept ergibt vier Portionen Creme Brulee.
Nährwertangaben
Pro Portion (ca. 150 g): Kalorien: 432 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Fett: 34 g, Protein: 4 g
Mit diesen einfachen Schritten können auch Sie eine köstliche Creme Brulee zubereiten. Lassen Sie sich von dem feinen Geschmack verführen und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit diesem himmlischen Dessert. Guten Appetit!
