Brotsalat mit Tomaten, Nektarine und Mozzarella
Der Brotsalat mit Tomaten, Nektarine und Mozzarella ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das ideal für den Sommer ist. Die Kombination aus saftigen Tomaten, süßen Nektarinen und cremigem Mozzarella sorgt für einen Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Servieren Sie diesen Salat als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten:
- 250 g alte Brötchen
- 4 Tomaten
- 2 Nektarinen
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die alten Brötchen in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, bis sie knusprig sind.
2. Die Tomaten und Nektarinen in Scheiben schneiden und den Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
3. In einer Schüssel die Brötchenwürfel, Tomaten, Nektarinen, Mozzarella und Basilikumblätter vermengen.
4. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen. Alles gut vermengen.
5. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diesen erfrischenden Brotsalat beträgt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der Brotsalat mit Tomaten, Nektarine und Mozzarella etwa 250 Kalorien, 10 g Fett, 30 g Kohlenhydrate und 10 g Protein.
Tipps:
- Verwenden Sie gerne auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano für noch mehr Aroma.
- Sie können den Salat auch mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen verfeinern.
- Wenn Sie den Salat etwas herzhafter mögen, fügen Sie einige Scheiben Prosciutto hinzu.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Brotsalat schon im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn jedoch im Kühlschrank auf und geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren darüber.
- Kann ich andere Früchte anstelle von Nektarinen verwenden?
Ja, Sie können auch Pfirsiche, Aprikosen oder sogar Beeren verwenden, je nachdem, was gerade saisonal verfügbar ist.
Genießen Sie diesen erfrischenden Brotsalat mit Tomaten, Nektarine und Mozzarella als leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen oder servieren Sie ihn als Beilage zu Ihren Lieblingsgrillgerichten. Dieser Salat wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken und für Begeisterung sorgen!
