10 Low carb - Brotersatz-Ideen
Wenn Sie sich low carb ernähren, müssen Sie nicht auf den Genuss von Brot verzichten. Es gibt viele kreative Alternativen, die Ihren Hunger stillen und dabei noch gesund sind. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 10 leckere low carb - Brotersatz-Ideen vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
- Low Carb Fladenbrot
Zutaten:
- 150 g Mandelmehl
- 3 Eier
- 50 g Quark
- 1 TL Backpulver
- Salz
Anleitung:
1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
2. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
3. Bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen, bis das Fladenbrot goldbraun ist.
4. Das Fladenbrot abkühlen lassen und in gewünschte Stücke schneiden.
Dieses Low Carb Fladenbrot eignet sich perfekt als Beilage zu Salaten oder als Basis für Sandwiches. Es ist reich an Proteinen und enthält gleichzeitig kaum Kohlenhydrate.
- Leinsamen Cracker
Zutaten:
- 100 g Leinsamen
- 100 ml Wasser
- Gewürze nach Belieben (z.B. Salz, Paprika, Knoblauchpulver)
Anleitung:
1. Den Leinsamen in einer Schüssel mit dem Wasser vermengen und 15 Minuten quellen lassen.
2. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
3. Die Gewürze zum Leinsamen hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Leinsamenmischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech dünn verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Cracker knusprig sind.
6. Die Cracker abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Die Leinsamen Cracker sind ein gesunder Snack für zwischendurch. Sie enthalten viele Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren und sind dabei kohlenhydratarm.
- Dinkel Karotte Brot
Zutaten:
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Karotten, fein gerieben
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Salz
Anleitung:
1. Das Dinkelvollkornmehl, die geriebenen Karotten, das Wasser, den Apfelessig und das Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glatt streichen.
3. Das Brot mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
5. Das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
6. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Das Dinkel Karotte Brot ist ein saftiges und ballaststoffreiches Brot, das hervorragend zum Frühstück oder für belegte Brote geeignet ist.
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