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Rezept: Knuspriges Quinoa-Knäckebrot

Knäckebrot ist nicht nur lecker und knusprig, sondern auch super einfach selbst zu machen! Dieses Rezept zeigt dir, wie du köstliches Quinoa-Knäckebrot zubereitest. Es ist nicht nur glutenfrei, sondern auch vollgepackt mit gesunden Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen. Perfekt als Snack oder Beilage zu Suppen, Salaten und vielem mehr!

Zutaten

• 200 g Quinoa
• 50 g Sesamsamen
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Kürbiskerne
• 2 EL Chia-Samen
• 1 TL Meersalz
• 300 ml Wasser

Anleitung

1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Quinoa in einem Sieb gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
3. In einer Schüssel Quinoa, Sesamsamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chia-Samen und Meersalz mischen.
4. Das Wasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und dünn ausstreichen.
6. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Knäckebrot ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
7. Nach dem Backen das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
8. Das abgekühlte Knäckebrot in Stücke brechen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

So einfach ist die Zubereitung

Das Knäckebrot ist im Handumdrehen zubereitet. Alles, was du brauchst, sind die oben genannten Zutaten und eine kleine Portion Geduld. Die Mischung aus Quinoa, Samen und Kernen sorgt für eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack. Das Knäckebrot eignet sich perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder als leckere Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

Die Zubereitungszeit beträgt:

ca. 10 Minuten (+ Backzeit)

Tipps:

• Experimentiere mit verschiedenen Saaten und Kernen, um deinem Knäckebrot eine individuelle Note zu verleihen. Du kannst zum Beispiel Leinsamen durch Chiasamen oder Sonnenblumenkerne durch gehackte Nüsse ersetzen.
• Füge getrocknete Kräuter oder Gewürze wie Rosmarin, Paprika oder Kurkuma hinzu, um dem Knäckebrot noch mehr Geschmack zu verleihen.
• Verwende eine Teigrolle, um die Masse auf dem Backblech gleichmäßig auszustreichen und eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.
• Wenn du das Knäckebrot lieber in größeren Stücken möchtest, kannst du die Masse auch zu kleinen Fladen formen und diese auf dem Backblech verteilen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich das Knäckebrot auch ohne Quinoa zubereiten? Ja, du kannst auch andere glutenfreie Getreidesorten wie Amaranth oder Hirse verwenden. Diese bringen eine ähnliche Textur und Geschmack wie Quinoa mit.

2. Wie lange hält sich das Knäckebrot? Das Knäckebrot hält sich in einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Beutel mehrere Wochen lang frisch. Achte darauf, dass es trocken gelagert wird, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.

3. Kann ich das Knäckebrot einfrieren? Ja, du kannst das Knäckebrot problemlos einfrieren. Verpacke es dazu in kleine Portionen und lege es in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose. Bei Bedarf kannst du einzelne Portionen dann einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und im Toaster oder Backofen erwärmen.

Probier dieses einfache Rezept für knuspriges Quinoa-Knäckebrot aus und genieße den köstlichen Geschmack und die gesunden Zutaten. Du wirst es lieben!