Brotauflauf Rezepte - Brotauflauf Pikanter Trinken Kramp

Heute möchte ich ein leckeres Rezept mit euch teilen: Brotauflauf! Brotauflauf ist eine köstliche Möglichkeit, altes Brot zu verwerten und gleichzeitig ein deftiges und sättigendes Gericht zu zaubern. Es gibt viele verschiedene Variationen dieses Gerichts, aber ich habe hier eine Auswahl an Bildern und Rezepten zusammengestellt, um euch zu inspirieren.

Brotauflauf Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]

Zutaten:

• 400 g altbackenes Brot
• 250 ml Milch
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Käse
• 200 g Schinken
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das alte Brot in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Über das Brot gießen und einweichen lassen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
4. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und Knoblauch geben.
5. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
6. Die Eimischung über das eingeweichte Brot gießen und gut vermengen.
7. Die Schinken-Zwiebel-Mischung hinzufügen und alles nochmals gründlich vermischen.
8. Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Brotmischung hineingeben.
9. Den geriebenen Käse über den Brotauflauf streuen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Wie bereitet man Brotauflauf zu? Es ist ganz einfach! Zuerst wird das alte Brot in Scheiben geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Dann wird die Milch in einem Topf erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Die warme Milch wird über das Brot gegossen und für einige Minuten eingeweicht.

In der Zwischenzeit werden eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein gehackt und in einer Pfanne mit etwas Butter angebraten. Der Schinken wird in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne gegeben. Alles wird gut angebraten, bis der Schinken leicht knusprig ist.

In einer separaten Schüssel werden die Eier verquirlt und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie gewürzt. Diese Eimischung wird dann über das eingeweichte Brot gegossen und gründlich vermengt. Anschließend wird die Schinken-Zwiebel-Mischung hinzugefügt und alles nochmals gut vermischt.

Die Auflaufform wird mit Butter eingefettet und die Brotmischung wird hineingegossen. Zuletzt wird der geriebene Käse über den Brotauflauf gestreut, um ihm eine leckere Käsekruste zu verleihen.

Der Brotauflauf wird dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun gebacken. Sobald der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, ist der Auflauf fertig und bereit zum Genießen!

Der Brotauflauf kann als Hauptgericht serviert werden und passt perfekt zu einem frischen grünen Salat. Er eignet sich aber auch als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder als Snack für zwischendurch.

Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und verwerten Sie altes Brot auf eine genussvolle Art und Weise. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!

Guten Appetit!