Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Kaiserschmarren mit Brombeerkompott vorstellen. Dieser österreichische Klassiker ist ein wahrer Genuss und perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack verzaubern!
Kaiserschmarren mit Brombeerkompott
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 50 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Rosinen
- 50 g Butter
- Puderzucker zum Bestreuen
- Brombeerkompott zum Servieren
Anleitung:
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
- In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz glatt rühren.
- Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Teigmasse.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und geben Sie den Teig hinein. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist.
- Zerreißen Sie den Kaiserschmarren mit zwei Gabeln in kleine Stücke und braten Sie ihn noch für etwa 1-2 Minuten an.
- Servieren Sie den Kaiserschmarren mit Puderzucker bestäubt und Brombeerkompott.
Wie bereitet man Brombeerkompott zu?
Das Brombeerkompott ist die perfekte Ergänzung zu dem luftigen Kaiserschmarren. Hier ist das Rezept für das köstliche Kompott:
Zutaten:
- 500 g Brombeeren
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Geben Sie die Brombeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Topf und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze.
- Kochen Sie das Kompott für ca. 10 Minuten, bis die Brombeeren zerfallen und eine sämige Konsistenz entsteht.
- Lassen Sie das Brombeerkompott abkühlen und servieren Sie es zu dem Kaiserschmarren.
Der Kaiserschmarren mit Brombeerkompott ist ein wahrer Genuss und wird sicherlich für Begeisterung sorgen. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von dem Geschmack verführen!
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und die angegebene Menge ist ausreichend für 4 Portionen. Guten Appetit!
