Brokkolipüree Rezepte - Brokkolipüree (rezept Mit Bild) Von Küchen_zauber

Heute möchten wir Ihnen einige leckere Rezepte mit Brokkolipüree vorstellen. Brokkolipüree ist eine köstliche und gesunde Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Es besteht aus fein püriertem Brokkoli, der mit Gewürzen und anderen Zutaten verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein cremiger und geschmackvoller Begleiter zu Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten.

Lachs in Curry-Kokos-Soße mit Brokkolipüree

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 2 EL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 500 g Brokkoli
• 1 EL Butter
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Lachsfilets mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. Die Kokosmilch hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
5. Die Soße über die Lachsfilets gießen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
6. In der Zwischenzeit den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen.
7. Den Brokkoli abgießen und mit Butter und Muskatnuss zu einem cremigen Püree verarbeiten.
8. Das Brokkolipüree zusammen mit dem Lachs servieren.

Das Lachsfilet in Curry-Kokos-Soße ist ein echter Gaumenschmaus. Die Kombination aus dem saftigen Lachs, der aromatischen Soße und dem cremigen Brokkolipüree ist einfach unwiderstehlich.

Haferlaibchen mit Brokkolipüree

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer
• 500 g Brokkoli
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Haferflocken in der Gemüsebrühe einweichen und quellen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Die Petersilie fein hacken und zusammen mit den Haferflocken und den angebratenen Zutaten vermengen.
4. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Laibchen formen.
5. Die Haferlaibchen in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen.
7. Den gekochten Brokkoli pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Brokkolipüree zusammen mit den Haferlaibchen servieren.

Die Haferlaibchen mit Brokkolipüree sind eine köstliche vegetarische Variante. Die knusprigen Laibchen harmonieren perfekt mit dem cremigen Püree und ergeben ein gesundes und schmackhaftes Gericht.

Tortellini mit Brokkolipüree

Zutaten:

• 500 g Tortellini nach Wahl
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Brokkoli
• 50 g Parmesan
• 50 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
4. Den gekochten Brokkoli abgießen und zusammen mit dem Knoblauch, dem Parmesan und der Sahne pürieren.
5. Die Tortellini abgießen und mit dem Brokkolipüree vermengen.
6. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Die Tortellini mit Brokkolipüree sind ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl Groß als auch Klein begeistert. Die cremige Konsistenz des Pürees verleiht den Tortellini eine besondere Note.

Probieren Sie diese leckeren Rezepte mit Brokkolipüree aus und lassen Sie sich von der Vielfalt und den köstlichen Aromen überraschen. Guten Appetit!