Heute möchten wir Ihnen einige köstliche österreichische Gerichte vorstellen. Die österreichische Küche hat eine lange Tradition und bietet eine Vielzahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Von deftigen Speisen wie Kasnudeln über traditionelle Süßspeisen wie Topfenstrudel bis hin zu herzhaften Mahlzeiten wie Fleischlaberl mit Bröseltopfen – die österreichische Küche hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Kärntner Nudel nach Willi Tschemernjak - Kasnudeln
Beginnen wir mit den berühmten Kärntner Nudeln nach Willi Tschemernjak. Diese köstlichen Kasnudeln sind eine Spezialität aus Kärnten und werden mit einer herzhaften Käsefüllung zubereitet. Der Teig wird dünn ausgerollt und mit einer Mischung aus Topfen (Quark) und geriebenem Käse gefüllt. Anschließend werden die Nudeln gekocht und mit geschmolzener Butter und gerösteten Semmelbröseln serviert. Ein absoluter Genuss!
Topfenhaluschka – Lovntolerin. Kochen wie früher
Ein weiteres köstliches Gericht aus der österreichischen Küche sind die Topfenhaluschka. Dieses Traditionsrezept stammt ebenfalls aus Kärnten und besteht aus dünnen Teigblättchen, die mit einer Füllung aus Topfen und Kartoffeln gefaltet werden. Die Topfenhaluschka werden in einer Pfanne goldbraun gebraten und mit Sauerrahm serviert. Ein wahrer Gaumenschmaus!
“Abkochter” - Schmeck’s
Der “Abkochter” ist ein beliebtes Gericht aus Oberösterreich. Dabei handelt es sich um köstlichen Kochkäse, der mit Zwiebeln, Essig und Öl verfeinert wird. Der “Abkochter” wird meist auf Brot oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert. Ein wahrer Klassiker der österreichischen Küche!
Bröseltopfen - Knödel
Die Bröseltopfen-Knödel sind eine beliebte Spezialität aus Österreich. Diese süßen Knödel werden aus Topfen (Quark), Bröseln, Eiern und Semmelbröseln zubereitet. Sie werden gekocht und anschließend in zerlassener Butter und einer Prise Zimt gewälzt. Die Bröseltopfen-Knödel schmecken herrlich als Dessert oder auch zum Frühstück.
Polenta mit Bröseltopfen
Ein weiteres köstliches Gericht ist die Polenta mit Bröseltopfen. Für dieses einfache und dennoch schmackhafte Gericht wird Polenta mit Milch und Bröseltopfen gekocht. Die Polenta wird anschließend zu einem Brei gekocht und mit zerlassener Butter und gerösteten Semmelbröseln serviert. Ein wahrer Genuss für alle Polenta-Liebhaber!
Kärntner Nudeln
Eine weitere Spezialität aus Kärnten sind die Kärntner Nudeln. Diese leckeren Nudeln werden mit Kartoffelteig zubereitet und mit verschiedenen Füllungen wie zum Beispiel Fleisch, Speck oder Käse gefüllt. Die Nudeln werden anschließend gekocht und mit zerlassener Butter und gerösteten Zwiebeln serviert. Ein wahrer Genuss!
Flaumig und fruchtig: Topfen - Burgenland-Magazin
Ein köstliches und flaumiges Dessert ist der Topfenstrudel. Dieser wird mit einem dünnen Strudelteig zubereitet und mit einer Mischung aus Topfen, Zucker und Rosinen gefüllt. Anschließend wird der Strudel gebacken und mit Staubzucker bestreut. Der Topfenstrudel schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis.
Steirische Topfennocken
Eine weitere Köstlichkeit aus Österreich sind die steirischen Topfennocken. Diese luftigen und leichten Nocken werden aus Topfen, Eiern, Mehl und einer Prise Salz zubereitet. Die Topfennocken werden gekocht und mit zerlassener Butter, Zimt und Zucker serviert. Ein beliebtes Dessert in der Steiermark!
Fleischlaberl mit Bröseltopfen - Niederösterreich heute
Eine herzhafte und deftige Mahlzeit sind die Fleischlaberl mit Bröseltopfen. Diese köstlichen Fleischpflanzerl werden aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet und in einer Pfanne gebraten. Sie werden mit Bröseltopfen, einer Art Frischkäse, serviert. Dieses Gericht ist ein Klassiker in Niederösterreich!
Das waren einige köstliche österreichische Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten. Von herzhaften Speisen wie Kasnudeln über süße Leckereien wie Topfenstrudel bis hin zu deftigen Mahlzeiten wie Fleischlaberl mit Bröseltopfen – die österreichische Küche hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Lassen Sie sich von den Aromen und Geschmackserlebnissen der österreichischen Küche verzaubern!
Rezepte:
- Kärntner Nudel nach Willi Tschemernjak - Kasnudeln
- Topfenhaluschka – Lovntolerin. Kochen wie früher
- “Abkochter” - Schmeck’s
- Bröseltopfen - Knödel
- Polenta mit Bröseltopfen
- Kärntner Nudeln
- Flaumig und fruchtig: Topfen
- Steirische Topfennocken
- Fleischlaberl mit Bröseltopfen
Zutaten:
Für die oben genannten Gerichte benötigen Sie folgende Zutaten:
- Mehl
- Kartoffeln
- Topfen
