Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das garantiert Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Es handelt sich um ein portugiesisches Maisbrot, auch bekannt als “Broa de Milho”. Dieses traditionelle Brot aus Portugal ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst lecker und vielseitig einsetzbar.
Broa de Milho - Ein Hauch von Portugal
Zutaten:
- 500 g Maismehl
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 500 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, das Maismehl, Weizenmehl, Salz und Zucker in einer großen Schüssel zu vermischen. Geben Sie die Trockenhefe hinzu und vermengen Sie alles gründlich. Gießen Sie dann das lauwarme Wasser und das Olivenöl in die Schüssel und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er schön geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig anschließend an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde lang aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Formen Sie aus dem Teig kleine Bälle und drücken Sie sie etwas flach, um die typische Form des portugiesischen Maisbrots zu erzielen. Legen Sie die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen. Bestreichen Sie die Brote anschließend mit etwas Wasser und backen Sie sie für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie eine goldbraune Farbe haben und hohl klingen, wenn man auf die Unterseite klopft. Nehmen Sie die Broa de Milho aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Gitter auskühlen.
Genießen Sie die Broa de Milho
Jetzt können Sie die frisch gebackenen Broa de Milho genießen. Sie schmecken herrlich alleine oder in Kombination mit Aufstrichen, Käse oder Schinken. Außerdem eignen sie sich perfekt als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen. Probieren Sie dieses köstliche Brot aus Portugal und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern.
Guten Appetit!
Das ist das Ende des Beitrags. Vielen Dank fürs Lesen!
