Breznknödel Rezept - Pin Auf Rezepte

Hallo Leute! Heute möchte ich euch einige leckere Rezepte mit Breznknödel vorstellen. Wenn ihr auf der Suche nach herzhaften Gerichten seid, die euren Gaumen verwöhnen, dann seid ihr hier genau richtig! Breznknödel sind eine klassische Beilage aus Bayern, die perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Sie sind eine köstliche Mischung aus Brezeln, Eiern, Semmelbröseln und Gewürzen. Hier sind einige Variationen, die ihr ausprobieren könnt:

Breznknödel mit Rahmschwammerl

Fangen wir mit einem wunderbaren Gericht an - Breznknödel mit Rahmschwammerl. Diese Kombination aus herzhaften Knödeln und cremigen Schwammerln ist einfach unwiderstehlich! Hier ist das Rezept für euch:

### Zutaten:

• 500 g Brezeln
• 4 Eier
• 200 ml Milch
• 100 g Semmelbrösel
• 2 Zwiebeln
• 500 g frische Schwammerl
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter zum Anbraten

Anleitung:

1. Brezeln in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Eiermischung über die Brezeln gießen und gut vermengen.
4. Eine Zwiebel fein hacken und in etwas Butter anbraten.
5. Die angebratenen Zwiebeln zur Brezelmasse geben und alles gut vermischen.
6. Aus der Masse Knödel formen und in kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten gar kochen lassen.
7. Währenddessen die restliche Zwiebel fein hacken und die Schwammerl in Scheiben schneiden.
8. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
9. Die Schwammerl hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
10. Sahne hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rahmschwammerl über die Knödel gießen.

Lasst es euch schmecken! Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen festlichen Anlass.

Krustenbraten in Biersoße mit Breznknödel und Bayerisch Kraut

Als nächstes haben wir ein deftiges Gericht - Krustenbraten in Biersoße mit Breznknödel und Bayerisch Kraut. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 1,5 kg Krustenbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Bier
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Kümmel
• 4 Breznknödel
• 1 Kopf Bayerisch Kraut

Anleitung:

1. Den Krustenbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob hacken.
3. In einem Bräter etwas Öl erhitzen und den Krustenbraten darin von allen Seiten anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Bier, Rinderbrühe, Lorbeerblatt und Kümmel in den Bräter geben.
6. Den Braten im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 2,5 Stunden schmoren lassen.
7. In der Zwischenzeit die Breznknödel nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten.
8. Für das Bayerisch Kraut den Kopf Kraut in feine Streifen schneiden.
9. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Kraut darin anbraten.
10. Salz, Pfeffer und etwas Wasser hinzufügen und das Kraut für etwa 30 Minuten köcheln lassen.
11. Den Krustenbraten aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
12. Die Biersoße durch ein Sieb passieren und abschmecken.
13. Den Krustenbraten mit der Biersoße, den Breznknödeln und dem Bayerisch Kraut servieren.

Guten Appetit! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber deftiger Küche.

Gänsekeulen an Rotweinsoße, Rosenkohl, Breznknödel

Und zu guter Letzt haben wir ein köstliches Festtagsgericht - Gänsekeulen an Rotweinsoße, Rosenkohl und Breznknödel. Hier ist das Rezept: