Brezengugelhupf (Rezept mit Bild)
Hier ist ein köstliches Rezept für einen Brezengugelhupf, das ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Der Brezengugelhupf ist eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Knödeln und eignet sich perfekt als Beilage zu Wildgulasch oder Rahmschwammerl. Mit seinem einzigartigen Geschmack und der luftigen Konsistenz ist dieser Gugelhupf ein wahrer Gaumenschmaus.
Zutaten
- 500 g Brezen (Laugenbrezeln)
- 250 ml Milch
- 4 Eier
- 200 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter zum Einfetten der Form
Anleitung
- Die Brezen in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein hacken und zu den Brezen geben.
- Die Milch leicht erhitzen und über die Brezen gießen.
- Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und die Brezenmasse gleichmäßig hineinfüllen.
- Den Brezengugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Brezengugelhupf vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Wie zubereiten
Der Brezengugelhupf ist relativ einfach zuzubereiten. Die Brezen werden in kleine Stücke gebrochen und mit Milch, Eiern, Zwiebeln und geriebenem Käse vermischt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wird die Mischung gewürzt und in einer gefetteten Gugelhupfform gebacken. Nach dem Backen wird der Brezengugelhupf aus der Form gestürzt und abgekühlt.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Brezengugelhupfs dauert etwa 20 Minuten. Die Backzeit beträgt rund 45-50 Minuten. Insgesamt sollten Sie also mit einer Gesamtzeit von etwa 1 Stunde und 10 Minuten rechnen.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 8 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps
- Servieren Sie den Brezengugelhupf warm als Beilage zu Wildgerichten oder Rahmschwammerl.
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma geräucherten Käse.
- Sie können den Brezengugelhupf auch am nächsten Tag aufwärmen und als Hauptgericht servieren.
FAQs
- Kann ich den Brezengugelhupf einfrieren? Ja, Sie können den Gugelhupf einfrieren und später auftauen und aufwärmen.
- Kann ich anstelle von Brezen auch Brot verwenden? Ja, Sie können auch Brot anstelle von Brezen verwenden, es wird jedoch nicht den gleichen Geschmack haben.
- Kann ich den Käse weglassen? Ja, Sie können den Käse weglassen, wenn Sie ihn nicht mögen oder vertragen.
