Bretagne Rezepte - Meeraal Nach Art Des Fischers Von Ploumanach (bretagne)

Rezepte aus der Bretagne

Die Bretagne, eine Region im Nordwesten Frankreichs, ist für ihre köstlichen Spezialitäten bekannt. Von herzhaften Galettes bis hin zu süßen Crêpes hat die bretonische Küche viel zu bieten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige traditionelle Rezepte aus der Bretagne vor, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Far breton aux pruneaux - Bretonischer Backpflaumenkuchen mit Beurre

Dieser traditionelle bretonische Backpflaumenkuchen ist ein wahrer Genuss. Er wird mit Eiern, Mehl, Zucker und Backpflaumen zubereitet und mit Beurre serviert. Die Kombination aus süßem Teig und saftigen Backpflaumen macht diesen Kuchen zu einem perfekten Nachtisch oder einer Köstlichkeit für den Nachmittagskaffee.

Zutaten:

• 250 g entsteinte Backpflaumen
• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz
• Butter für die Form

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Backpflaumen in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
3. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
4. Eier hinzufügen und gut verrühren.
5. Milch nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Eine runde Backform mit Butter einfetten.
7. Den Teig in die Form gießen und die Backpflaumen darauf verteilen.
8. Etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
9. Mit geschmolzener Butter servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen bretonischen Backpflaumenkuchen am besten frisch aus dem Ofen. Die Kombination aus weichem Teig und saftigen Backpflaumen ist einfach unwiderstehlich!

Palet Bretons - Bretonische Butterkekse

Palet Bretons sind berühmte bretonische Butterkekse, die sich durch ihren zarten Geschmack und ihre butterweiche Konsistenz auszeichnen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekte Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee.

Zutaten:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eigelb
• 350 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Anleitung:

1. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Zucker und Salz vermischen.
2. Eigelbe hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie einwickeln.
5. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
8. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
9. Etwa 15-20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Lassen Sie die Palet Bretons vollständig auskühlen, bevor Sie sie servieren. Diese bretonischen Butterkekse sind ein wahrer Leckerbissen für alle, die den Geschmack von Butter lieben.

Crêpes - Das Originalrezept aus der Bretagne

Crêpes sind wohl das bekannteste Gericht aus der Bretagne und werden oft als Dessert oder auch als Hauptgericht serviert. Die dünnen Pfannkuchen lassen sich mit verschiedenen Füllungen variieren und sind einfach köstlich.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 3 Eier
• 500 ml Milch
• 1 Prise Salz
• Butter zum Braten

Anleitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz vermischen.
2. Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Milch nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte cremig und dünnflüssig sein.
4. Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Butter bestreichen.
5. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und durch Drehen der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen. Der Crêpe sollte dünn sein.
6. Den Crêpe von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Die restlichen Crêpes auf die gleiche Weise zubereiten.

Crêpes können sowohl herzhaft als auch süß gefüllt werden. Beliebte Variationen sind Schinken und Käse, Nutella, Marmelade oder auch frisches Obst. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diese bretonische Spezialität.

Galettes mit Schinken und Ei

Galettes sind herzhafte bretonische Buchweizenpfannkuchen, die oft mit Schinken und Eiern belegt werden. Sie sind eine leckere alternative zu den süßen Crêpes und eignen sich sowohl als Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• 200 g Buchweizenmehl
• 100 g Weizenmehl
• 1 Ei
• 500 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• Butter zum Braten
• 4 Scheiben Schinken