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Brandade - das ultimative Soulfood!

Wenn du auf der Suche nach dem ultimativen Soulfood bist, dann solltest du unbedingt Brandade probieren! Dieses köstliche Gericht stammt aus der französischen Küche und ist einfach unwiderstehlich. Mit kabeljau, kartoffeln und vielen Gewürzen kreierst du ein Essen, das dich direkt in den siebten Himmel katapultieren wird. Ganz egal, ob du gerade einen schlechten Tag hattest oder einfach nur Lust auf etwas Leckeres hast - Brandade ist die perfekte Wahl! Das Beste daran ist, dass du es ganz einfach selbst machen kannst.

Was ist Brandade?

Brandade ist ein traditionelles Gericht aus der Provence in Frankreich. Es besteht aus kabeljau, kartoffeln, knoblauch, olivenöl und gewürzen. Die Zutaten werden zu einer cremigen Masse verarbeitet und anschließend im Ofen überbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Brandade ist in der französischen Küche sehr beliebt und wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Es ist ein wahrer Klassiker, der einfach immer gut schmeckt.

Rezept für Brandade

Um Brandade zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• 400 g kabeljau
• 400 g kartoffeln
• 3 knoblauchzehen
• 4 el olivenöl
• salz und pfeffer

Zubereitung:

1. Den kabeljau in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten garen.
2. In der Zwischenzeit die kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und abkühlen lassen.
3. Den kabeljau abtropfen lassen und mit einer gabel zerkleinern. Die kartoffeln zerdrücken und mit dem kabeljau vermischen.
4. Den knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem olivenöl zur kartoffel-kabeljau-mischung geben und alles gut vermengen.
5. Mit salz und pfeffer abschmecken und in eine auflaufform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
6. Die Brandade heiß servieren und am besten mit frischem baguette oder salat genießen.

Wie bereite ich Brandade zu?

Die Zubereitung von Brandade ist ganz einfach. Zuerst kochst du den kabeljau und die kartoffeln, dann zerdrückst du sie und vermischst sie mit den anderen Zutaten. Das Ganze wird dann in den Ofen geschoben und gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Das Ergebnis ist eine cremige, würzige Masse mit einer knusprigen Kruste - einfach köstlich!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung von Brandade dauert insgesamt etwa 40 Minuten - perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen am Wochenende.

Probier es aus!

Brandade ist das perfekte Essen für alle, die sich nach etwas Besonderem sehnen. Es ist herzhaft, cremig und voller Geschmack. Egal, ob du es als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage servierst - es wird garantiert ein Hit sein. Also schnapp dir die Zutaten und probiere es aus - du wirst es nicht bereuen!

Guten Appetit!

Quellen:

1. https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2015/12/Brandade-stock-638x957.jpg
2. https://i.pinimg.com/originals/60/99/9c/60999cd6130d04371d25154f1fcde979.jpg
3. https://i.pinimg.com/originals/9f/40/ca/9f40ca18cc9de2ba9e6c8c1e017ae467.jpg
4. https://i.pinimg.com/originals/db/b6/18/dbb618f5489ceb724113e43ec0d09133.jpg
5. https://lh6.googleusercontent.com/-NUN2C5F1M8U/TXfvDVONc9I/AAAAAAAAHmI/8WsInuUdzCg/s1600/brandade+103.jpg
6. https://www.franzoesischkochen.de/wp-content/uploads/2022/09/Brandade-de-morue-einfach-rezept-500x749.jpg
7. https://i.pinimg.com/originals/fa/9e/d7/fa9ed73753e2f3e9a0313756e056a044.jpg
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13. http://www.rezeptesuchen.com/photos/lotte-mit-langostino-ragout-auf-brandade-petersilien-anis-sauce-und-fenchelschale.jpg
14. https://img.chefkoch-cdn.de/rezepte/1679931276087979/bilder/1115497/crop-960x720/brandade-mit-kabeljau.jpg
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16. https://lh5.googleusercontent.com/-Zv-XaRU6OCg/TXfve9jqecI/AAAAAAAAHmg/Fe6JNP8eChc/s1600/brandade+143.jpg
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18. https://www.culy.nl/wp-content/uploads/2015/12/Brandade-stock2-638x958.jpg
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20. https://lh4.googleusercontent.com/-DO91okKj7DM/TXfvjtGyFvI/AAAAAAAAHmo/RgwAStU1ZIk/s1600/brandade+136.jpg
21. https://aisvox-a.akamaihd.net/kbrezept/524016_937672/1200x0/rezept-tris-di-mare-brandade-garnelen-mit-lardo-und-eingelegte-sardellen.jpg
22. https://i.pinimg.com/originals/fe/2d/28/fe2d28b2fd