Bodenkohlrabi Rezept - Rezept Wildeisen Currysuppe

Italienisches Ofengemüse

Italienisches Ofengemüse ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für ein einfaches Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten eignet. Es besteht aus einer Vielzahl von frischem Gemüse, das im Ofen geröstet wird, um einen intensiven Geschmack und eine knusprige Textur zu erzielen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde und nahrhafte Option für Vegetarier und Veganer.

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 Paprika
• 2 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 8 Kirschtomaten
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Italienische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Gemüse auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
5. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
6. Das Backblech in den Ofen geben und das Gemüse etwa 20-25 Minuten rösten, bis es weich und goldbraun ist.
7. Das Ofengemüse aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Wie zu servieren:

Das italienische Ofengemüse kann als Hauptgericht mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder Sandwiches. Mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Durchschnittliche Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 150
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 5 g
• Ballaststoffe: 6 g

Tipps:

- Anstelle von Olivenöl kann auch Rapsöl verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Auberginen, Fenchel oder Artischocken.
- Verwenden Sie frische Kräuter aus dem Garten, um das Aroma zu verstärken.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt genossen werden.

Häufig gestellte Fragen:

Frage: Kann ich das Ofengemüse einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können das abgekühlte Ofengemüse einfrieren und später auftauen und erhitzen.

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