Blumenkohlcurry Rezept - Würziges Blumenkohlcurry Rezept

Kürbis-Blumenkohlcurry

Blumenkohlcurry ist ein köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch lecker ist. Mit einer Kombination aus Blumenkohl, Gewürzen und verschiedenen Gemüsesorten ist es ein wahres Geschmackserlebnis. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie ein köstliches Kürbis-Blumenkohlcurry zubereiten können. Es vereint die gesunden Eigenschaften von Blumenkohl mit dem herzhaften Geschmack von Kürbis zu einem perfekten Gericht für jede Jahreszeit.

Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohl
• 500 g Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 400 ml Kokosmilch
• 1 Handvoll frischer Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und den Kürbis in Würfel schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

Das Currypulver, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen. Die Kürbiswürfel und die Blumenkohlröschen hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Die Kokosmilch hinzufügen und die Hitze reduzieren. Das Curry zum Kochen bringen und dann etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das fertige Kürbis-Blumenkohlcurry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Kürbis-Blumenkohlcurry beträgt etwa 30 Minuten.

Zutaten:

Für dieses Kürbis-Blumenkohlcurry benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohl
• 500 g Kürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 400 ml Kokosmilch
• 1 Handvoll frischer Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Wie zu zubereiten:

Um das Kürbis-Blumenkohlcurry zuzubereiten, befolgen Sie bitte die folgenden Schritte:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und den Kürbis in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Das Currypulver, den Kreuzkümmel, den Kurkuma und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Kürbiswürfel und die Blumenkohlröschen hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Die Kokosmilch hinzufügen und die Hitze reduzieren.
7. Das Curry zum Kochen bringen und dann etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das fertige Kürbis-Blumenkohlcurry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Tipps:

Hier sind einige Tipps, um dieses Kürbis-Blumenkohlcurry noch besser zu machen:

• Verwenden Sie frische Gewürze, um den Geschmack zu verstärken.
• Fügen Sie je nach Vorlieben verschiedene Gemüsesorten hinzu, um das Curry zu variieren.
• Servieren Sie das Curry mit frischem Koriander und einer Scheibe Limette für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Probieren Sie dieses köstliche Kürbis-Blumenkohlcurry aus und genießen Sie die gesunden und aromatischen Aromen. Es ist ein ideales Gericht für Vegetarier und Veganer und bietet eine gute Portion Vitamine und Mineralstoffe.