Bluccoli Rezepte - Bluccoli / Mählmann-gemüsebau

Bluccoli-Rezepte

Bluccoli ist eine vielseitige und köstliche Gemüsesorte, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Von herzhaften Aufläufen über cremige Suppen bis hin zu knackigen Salaten, Bluccoli bietet zahlreiche Möglichkeiten, um deine Mahlzeiten aufzupeppen.

Hier sind einige inspirierende Bluccoli-Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest:

1. Broccoli-Kartoffel-Gratin mit baskischem Käse

Dieses herzhafte Gratin kombiniert die cremige Textur von Kartoffeln mit dem frischen Geschmack von Bluccoli und dem würzigen Aroma des baskischen Käses. Es ist ein absoluter Genuss für die ganze Familie.

Zutaten:

• 500 g Bluccoli
• 800 g Kartoffeln
• 150 g baskischer Käse
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Bluccoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Danach abgießen und beiseite stellen.
3. Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und goldbraun braten.
5. Die Bluccoli-Röschen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Sahne darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Käse darüber streuen und das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wie zu servieren:

Das Broccoli-Kartoffel-Gratin mit baskischem Käse kann als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat serviert werden. Du kannst es auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch verwenden.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten und die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten.

2. Bluccoli-Polenta-Gratin

Dieses vegetarische Gratin vereint die cremige Konsistenz von Polenta mit der leichten Bitterkeit von Bluccoli. Die Kombination ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 500 g Bluccoli
• 200 g Polenta
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 g Parmesan
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Polenta nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe kochen.
2. Den Bluccoli in Röschen teilen und 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
3. Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Den gekochten Polenta in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
5. Die Bluccoli-Röschen auf der Polenta verteilen.
6. Den Parmesan darüber reiben und den Knoblauch gleichmäßig darüber verteilen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wie zu servieren:

Das Bluccoli-Polenta-Gratin eignet sich hervorragend als Hauptgericht für Vegetarier oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Backzeit beträgt ca. 20-25 Minuten.

Die frische und knackige Bluccoli ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig verwendbar. Ob in Aufläufen, Suppen oder Salaten, Bluccoli verleiht deinen Gerichten eine besondere Note. Probiere doch mal eines der oben genannten Rezepte aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack der Bluccoli inspirieren!