Heute möchten wir ein leckeres indisches Rezept mit dir teilen: Toor Dal mit Erbsen, Karotten und Fenchel. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu anderen indischen Gerichten. Lass uns loslegen!
Toor Dal mit Erbsen, Karotten und Fenchel
Zutaten:
- 200 g Toor Dal (pürierte Hülsenfrüchte)
- 100 g Erbsen
- 2 Karotten
- 1 Fenchel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Chili Pulver
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anleitung:
- Toor Dal gründlich waschen und für 30 Minuten einweichen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Dal darin kochen, bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Die Karotten und den Fenchel in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Die Karotten, den Fenchel und die Erbsen hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
- Alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Den gekochten Dal hinzufügen und alles gut umrühren.
- Eine Tasse Wasser hinzufügen und das Ganze für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses leckeren Toor Dal Gerichts dauert etwa 1 Stunde.
Portionen:
Die Zutaten reichen für 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Toor Dal mit Erbsen, Karotten und Fenchel Gericht:
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 5 g
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 3 mg
Tipps:
- Du kannst das Toor Dal Gericht mit frischem Naan-Brot oder Reis servieren.
- Wenn du es etwas würziger magst, kannst du mehr Chili Pulver hinzufügen.
- Experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um deinem Toor Dal eine individuelle Note zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich dieses Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Ja, dieses Gericht ist bereits vegetarisch.
Frage: Kann ich statt Toor Dal auch andere Hülsenfrüchte verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch andere Hülsenfrüchte wie Mung Dal oder Chana Dal verwenden.
Frage: Kann ich dieses Gericht auch für Gäste zubereiten?
Antwort: Auf jeden Fall! Dieses Toor Dal Gericht eignet sich hervorragend für Gäste, da es einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.
Guten Appetit!
