Hallo Leute! Heute möchte ich mein leckeres Bissara-/Tamarakt-Rezept mit euch teilen. Dies ist nun eine der traditionellen marokkanischen Rezepte, die ich gerne mit euch allen teile. Bissara ist eine köstliche Fava-Bohnen-Suppe, die mit Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
Bissara Rezept
Zutaten:
- 500 g getrocknete Fava-Bohnen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen Wasser
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
- Die getrockneten Fava-Bohnen über Nacht einweichen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die eingeweichten Fava-Bohnen abtropfen lassen und zum Topf hinzufügen. Den Kreuzkümmel, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Das Wasser zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Bohnen abdecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
- Die Suppe wieder auf den Herd stellen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren.
Wie man Bissara zubereitet:
Die Zubereitung von Bissara ist ganz einfach. Die eingeweichten Fava-Bohnen werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gekocht und dann püriert, um eine cremige Suppe zu erhalten. Sie können die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit Brot oder Fladenbrot servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Bissara beträgt etwa 15 Minuten, plus eine Stunde Kochzeit für die Bohnen.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Bissara.
Nährwertangaben:
Pro Portion Bissara:
Kalorien: 250
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 6 g
Protein: 9 g
Tipps:
- Falls Sie keine getrockneten Fava-Bohnen finden können, können Sie auch getrocknete grüne oder gelbe Erbsen verwenden.
- Experimentieren Sie mit den Gewürzen und fügen Sie zum Beispiel etwas Kreuzkümmel, Cayennepfeffer oder Gewürznelken hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können die Suppe auch mit gekochten Fava-Bohnen aus der Dose zubereiten, wenn Sie es eilig haben.
FAQs:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zu Bissara:
Q: Kann ich Bissara im Voraus zubereiten?
A: Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen und nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Q: Ist Bissara vegan?
A: Ja, Bissara ist vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.
Q: Kann ich gefrorene Fava-Bohnen anstelle von getrockneten verwenden?
A: Ja, Sie können gefrorene Fava-Bohnen anstelle von getrockneten verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeit kürzer sein kann.
Ich hoffe, euch hat mein Bissara-Rezept gefallen. Probiert es unbedingt aus und genießt diese traditionelle marokkanische Suppe. Guten Appetit!
