Bodenlose Besonderheit: Cheesecake mit Birnenweggenfüllung
Toggenburger Schlorzifladen
Der Toggenburger Schlorzifladen ist ein traditioneller Schweizer Kuchen, der in der Region Toggenburg sehr beliebt ist. Er zeichnet sich durch seine saftige Füllung und den knusprigen Teig aus. Das Rezept für den Schlorzifladen ist relativ einfach und kann von jedem nachgebacken werden.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
- 500 g Birnen
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in Stücke schneiden. Die Butter zum Mehl geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig rühren. Den Zucker, die Eier, das Salz, den Zimt und den Vanillezucker hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Birnenspalten auf den Teig legen und leicht eindrücken.
3. Den Schlorzifladen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 45-50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
4. Den Schlorzifladen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
- Verwenden Sie für den Teig am besten kalte Butter, damit er schön knusprig wird.
- Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren anstelle von Birnen verwenden.
- Servieren Sie den Schlorzifladen am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Schuss Sahne.
Ramen Rezepte
Ramen ist eine traditionelle japanische Nudelsuppe, die sich auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit erfreut. Sie besteht aus hausgemachten Nudeln, einer würzigen Brühe und verschiedenen Toppings wie Fleisch, Gemüse und Ei. Ramen ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die sich sowohl für Mittag- als auch Abendessen eignet.
Zutaten:
- 400 g Ramen-Nudeln
- 1 l Hühnerbrühe
- 400 g Hühnerbrustfilet
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Eier
- 200 g Sojasprossen
- 200 g Shiitake-Pilze
- 4 Nori-Blätter
Zubereitung:
1. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und zum Kochen bringen. Das Hühnerbrustfilet hinzufügen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Das Hühnerfilet aus der Brühe nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Eier in kochendem Wasser 6-7 Minuten lang kochen, dann abschrecken und schälen.
4. Die Shiitake-Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Nori-Blätter in Streifen schneiden.
5. Die Ramen-Nudeln in die heiße Hühnerbrühe geben und 1-2 Minuten lang erhitzen.
6. Die Ramen in Schüsseln verteilen und mit den Hühnerscheiben, Frühlingszwiebeln, Eiern, Sojasprossen, Shiitake-Pilzen und Nori-Streifen garnieren.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Ramen heiß und genießen Sie die köstliche Kombination aus Nudeln, Brühe und Toppings. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit und ist sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier geeignet.
Guten Appetit!
