Birnensirup mit Vanille | Migusto
Birnensirup mit Vanille
Ein köstlicher Birnensirup mit einer sanften Vanille-Note ist nicht nur ein Highlight im Herbst, sondern verleiht auch vielen anderen Speisen eine besondere Note. Mit diesem einfachen Rezept kannst du den Sirup ganz einfach selbst zubereiten.
Zutaten:
Für den Birnensirup mit Vanille benötigst du:
- 1 kg reife Birnen
- 500 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Wasser und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Die Birnenstücke und das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
4. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
5. Die Masse durch ein feines Sieb abseihen und den Sirup auffangen.
6. Den Sirup erneut in den Topf geben und auf niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis er sirupartige Konsistenz bekommt.
Wie bereitest du den Birnensirup zu?
1. Schäle zuerst die Birnen und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie in kleine Stücke.
2. Gib Wasser und Zucker in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
3. Füge die Birnenstücke und das Mark der Vanilleschote hinzu.
4. Lasse alles unter gelegentlichem Rühren für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Birnen weich sind.
5. Gieße die Masse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch, um die Birnenstücke zu entfernen und den Sirup aufzufangen.
6. Gib den Sirup zurück in den Topf und koche ihn weiter, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Das dauert in der Regel noch einmal etwa 10-15 Minuten.
7. Fülle den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen oder Gläser und verschließe sie sofort. Der Birnensirup hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Birnensirups dauert insgesamt etwa 1 Stunde.
Portionen:
Das Rezept ergibt ungefähr 500 ml Birnensirup.
Nährwertangaben:
Da es sich bei Birnensirup hauptsächlich um Zucker handelt, enthält er pro Portion etwa 50 Kalorien und nur geringe Mengen an Nährstoffen.
Tipps:
- Verwende reife Birnen, um einen süßen und intensiven Geschmack zu erhalten.
- Achte darauf, den Sirup nicht zu lange zu kochen, da er sonst zu dick und sirupartig wird.
- Falls der Sirup zu dick gerät, kannst du noch etwas Wasser hinzufügen und erneut aufkochen.
- Verfeinere den Birnensirup mit Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Ingwer für einen besonderen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich den Birnensirup auch für andere Gerichte verwenden?
Ja, der Birnensirup eignet sich nicht nur zum Süßen von Getränken wie Tee oder Cocktails, sondern auch als Topping für Eiscreme, Pancakes oder Joghurt.
- Kann ich den Birnensirup auch länger aufbewahren?
Ja, wenn du den Birnensirup richtig sterilisiert und luftdicht verschließt, kannst du ihn mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahren.
- Kann ich anstelle von frischen Birnen auch Birnensaft verwenden?
Ja, du kannst auch Birnensaft verwenden, um Birnensirup herzustellen. Hierbei solltest du jedoch den Zuckeranteil anpassen, da Birnensaft bereits Zucker enthält.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du Birnensirup mit einer leckeren Vanille-Note selbst herstellen. Der Sirup eignet sich perfekt zum Süßen von Getränken oder als Topping für Desserts. Probiere es aus und lass dich von diesem köstlichen Sirup verwöhnen!
