Du möchtest etwas über Biquinho wissen? Na dann, lass mich dir ein wenig über diese faszinierende Sache erzählen. Biquinho ist in der portugiesischen Küche sehr beliebt und hat seinen Ursprung in Brasilien. Es ist eine kleine, süße Chili-Pfeffersorte, die auch als “Sweety Drop” bekannt ist. Der Name “Biquinho” bedeutet buchstäblich “kleiner Schnabel” in Portugiesisch.
Warum ist Biquinho so besonders?
Der Biquinho Pfeffer sieht nicht nur absolut entzückend aus, sondern hat auch einen einzigartigen Geschmack. Er ist mild, süßlich und leicht säuerlich zugleich. Diese interessante Kombination von Aromen macht ihn zu etwas Besonderem in der Küche. Biquinho ist vielseitig einsetzbar und kann in vielen Gerichten verwendet werden.
Eine besondere Vielseitigkeit
Biquinho ist zum Beispiel eine großartige Zutat für Saucen und Salate. Die süße Schärfe des Pfeffers verleiht den Gerichten eine interessante Geschmacksnote. Außerdem eignen sich die kleinen Pfefferschoten hervorragend zum Garnieren von Speisen. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern sorgen auch für eine angenehme Schärfe.
Rezept: Biquinho-Pfeffersauce
Zutaten:
- 10 Biquinho-Pfefferschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200 ml Wasser
Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Biquinho-Pfeffer hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten.
- Salz, Zucker und Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- Zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Die Mischung in einen Mixer geben und zu einer glatten Sauce verarbeiten.
- Die Sauce abkühlen lassen und in ein luftdichtes Glas füllen.
Wie man Biquinho-Pfeffer richtig verwendet
Biquinho kann frisch oder eingelegt verwendet werden. Frisch schmeckt er am besten in Salaten oder als Topping auf Sandwiches oder Burgern. Die eingelegte Variante eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch-, Fisch- oder Käsegerichten.
Vorstellung der Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Biquinho-Pfeffergerichten ist einfach und erfordert nicht viel Zeit. Das Einlegen der Pfefferschoten dauert etwa 20 Minuten, während die Zubereitung der Sauce oder das Hinzufügen von Biquinho als Topping für andere Gerichte nur wenige Minuten dauert. Es ist also perfekt für eine schnelle und dennoch schmackhafte Mahlzeit.
Ernährungsinformationen
Biquinho-Pfeffer ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin A und Eisen. Zudem soll er sich positiv auf die Verdauung und das Immunsystem auswirken. Es lohnt sich also, diesen kleinen Pfeffer in die Ernährung einzubauen.
Tipps und Tricks
Wenn du Biquinho-Pfeffer in deinem Garten anbaust, achte darauf, dass die Pflanzen genügend Sonnenlicht bekommen. Sie sind relativ pflegeleicht, aber wenn sie nicht genügend Licht bekommen, können sie nicht richtig wachsen. Außerdem solltest du darauf achten, dass du die Pflanzen regelmäßig gießt und düngst, damit sie gesund bleiben.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Ist Biquinho-Pfeffer scharf?
Antwort: Nein, Biquinho-Pfeffer ist mild und hat eine angenehme Süße.
Frage: Wo kann ich Biquinho-Pfeffer kaufen?
Antwort: Biquinho-Pfeffer ist nicht immer in jedem Supermarkt erhältlich, aber du kannst ihn online oder auf Wochenmärkten finden.
Frage: Wie lange kann ich eingelegte Biquinho-Pfefferschoten aufbewahren?
Antwort: Eingelegte Biquinho-Pfefferschoten halten sich mehrere Monate im Kühlschrank.
Ganz gleich, ob du Biquinho-Pfeffer zum Garnieren, Würzen oder Einlegen verwendest - er wird deine Gerichte auf jeden Fall aufpeppen. Also probiere ihn aus und entdecke den süßen und milden Geschmack dieses kleinen Wunders.
Quellen:
- https://www.petmag.com.br/app/uploads/petteca/famosos/8480/biquinho-03.jpg
- http://danosse.files.wordpress.com/2014/01/120920_problema_curtos.jpg
- https://i.ytimg.com/vi/W95DhHXZytU/maxresdefault.jpg
- https://sunshinefarm.net/wp-content/uploads/2021/02/Biquinho-pepper.jpg
- https://img.elo7.com.br/product/zoom/27EADB4/biquinho-sapato-para-bebe.jpg
