Heute werden wir uns mit einem köstlichen bayrischen Klassiker beschäftigen - der Bierhaxe. Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für alle, die deftige Speisen lieben. Die Bierhaxe ist ein absolutes Highlight auf jedem Oktoberfest oder Grillfest. Also, schnallt euch an und lasst uns in die fantastische Welt der Bierhaxe eintauchen.
Bayrische Bierhaxe
Zutaten:
- 1 knusprige Bierhaxe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter helles Bier Ihrer Wahl
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Senf
- 1 EL Honig
- 1 EL Paprika
- 1 TL Kümmel
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Bierhaxe mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Bräter legen.
- Zwiebel, Knoblauch, Senf, Honig, Paprika und Kümmel in einer Schüssel vermischen.
- Die Gewürzmischung gleichmäßig auf der Bierhaxe verteilen und gut einmassieren.
- Das Bier in den Bräter gießen, bis die Bierhaxe fast vollständig bedeckt ist.
- Den Bräter abdecken und die Bierhaxe für ca. 2 Stunden im Ofen schmoren lassen.
- Nach der Hälfte der Garzeit die Bierhaxe wenden und weiter schmoren lassen, bis sie schön zart und knusprig ist.
- Die Bierhaxe aus dem Bräter nehmen und auf einem Teller servieren.
Wie man die Bierhaxe genießt:
Ganz traditionell wird die Bierhaxe mit Kartoffelknödeln und Sauerkraut serviert. Auch eine deftige Brezel passt perfekt dazu. Aber auch eine frische Gemüsebeilage oder ein knuspriges Baguette harmonieren hervorragend mit der Bierhaxe. Dazu können Sie ein kühles Bier oder einen erfrischenden Radler genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Bierhaxe dauert insgesamt ca. 2 Stunden, aber das Warten darauf lohnt sich auf jeden Fall. Sie werden mit einem köstlichen, zarten Fleisch und einer knusprigen Kruste belohnt.
Portionen:
Die angegebene Menge reicht für ca. 4 Personen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeter Zutaten und Zubereitung variieren. Eine Bierhaxe enthält in der Regel ca. 350-400 Kalorien pro Portion. Es ist ein proteinreiches Gericht und enthält auch eine gute Menge an Eisen.
Tipps:
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma dunkles Bier.
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie zusätzlich noch etwas Chilipulver oder scharfe Paprika hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Bierhaxe gut gewürzt ist, um den vollen Geschmack zu genießen.
FAQs:
- Was ist eine Bierhaxe?
Eine Bierhaxe ist ein Stück Schweinshaxe, das in Bier geschmort und anschließend knusprig gebacken wird. Sie ist ein traditionelles bayrisches Gericht und wird gerne auf Festivals und in Biergärten serviert. - Wie lange sollte man die Bierhaxe schmoren?
Die Bierhaxe sollte insgesamt ca. 2 Stunden geschmort werden. Die Garzeit kann je nach Größe der Haxe variieren, aber sie sollte schön zart und knusprig sein. - Kann man die Bierhaxe auch grillen?
Ja, die Bierhaxe lässt sich auch auf dem Grill zubereiten. Dafür einfach die Bierhaxe auf den Grill legen und indirekt bei mittlerer Hitze grillen, bis sie gar und knusprig ist.
Jetzt sind Sie bereit, Ihre eigenen bayrischen Bierhaxe zu zaubern. Guten Appetit!
