Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch: Bienenkuchen vom Blech! Dieser köstliche Kuchen ist nicht nur einfach selber zu machen, sondern auch noch super lecker. Mit seinen saftigen Aprikosen und der cremigen Schmandfüllung ist er der perfekte Begleiter für den Nachmittagskaffee. Und das Beste daran? Er sieht auch noch wie ein kleines Bienchen aus! Wie süß ist das denn?
Für den Bienenkuchen benötigst du:
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 400g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200ml Milch
- 500g Aprikosen
- 200g Schmand
- 2 EL Zitronensaft
- 100g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Und so wird der Bienenkuchen gemacht:
Zuerst heizen wir den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor. Dann geht’s an den Teig: In einer großen Schüssel verrühren wir Butter, Zucker und Eier zu einer cremigen Masse. Anschließend geben wir das Mehl, Backpulver, Salz und Milch hinzu und verrühren alles zu einem glatten Teig.
Den Teig geben wir nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streichen ihn gleichmäßig glatt. Jetzt kommen die Aprikosen ins Spiel: Wir halbieren sie und entfernen den Kern. Die Aprikosen legen wir mit der Schnittseite nach unten auf den Teig.
In einer kleinen Schüssel verrühren wir nun Schmand, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker. Diese Mischung streichen wir gleichmäßig über die Aprikosen auf dem Teig.
Der Kuchen kommt nun für ca. 30-35 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen sollte er goldbraun sein und schön duften. Jetzt müssen wir uns nur noch gedulden, bis er abgekühlt ist. Bevor wir ihn servieren, bestäuben wir ihn noch mit Puderzucker.
Unser Bienenkuchen ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern schmeckt auch einfach köstlich. Die saftigen Aprikosen harmonieren perfekt mit der cremigen Schmandfüllung und dem luftigen Teig. Und das Beste daran ist, dass er wirklich sehr einfach zuzubereiten ist. Du brauchst keine komplizierten Zutaten und die Zubereitungsschritte sind auch keine Hexerei.
Also, wenn du mal Lust auf eine süße Leckerei hast, dann probiere unbedingt diesen Bienenkuchen vom Blech aus. Er wird nicht nur dich, sondern auch deine Gäste begeistern. Vielleicht kannst du ihnen ja verschweigen, wie einfach er zuzubereiten ist. Das bleibt unser kleines Geheimnis!
Also ran an die Schürze und viel Spaß beim Backen!
Preparation time: 15 minutes
