Bete Rezepte - Rote Bete

Heute möchte ich mit euch einige köstliche Rezepte mit Roter Bete teilen. Rote Bete ist nicht nur super gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie eignet sich perfekt für Suppen, Salate und vieles mehr. Lasst uns direkt loslegen!

1. Rote Bete - Suppe

Beginnen wir mit einer wärmenden Rote Bete Suppe. Diese Suppe ist nicht nur herrlich cremig, sondern auch mit vielen gesunden Zutaten wie Karotten, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Zudem verleiht Ingwer der Suppe eine angenehme Schärfe.

### Zutaten:

• 500 g Rote Bete
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Rote Bete, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und grob würfeln.
2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Rote Bete Suppe warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

2. Rote Bete Superfood Rezepte

### Zutaten:

• 3 mittelgroße Rote Bete Knollen
• 100 ml Orangensaft
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Rote Bete Knollen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem Topf Orangensaft, Zitronensaft und Honig erhitzen.
3. Rote Bete Scheiben in die Flüssigkeit geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm oder kalt servieren.

3. Rote-Bete-Gemüse

### Zutaten:

• 500 g Rote Bete
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Rote Bete, Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Honig hinzufügen und das Gemüse für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Beilage servieren.

4. Rote Bete Salat mit Feta & Walnüssen

### Zutaten:

• 4 Rote Bete Knollen
• 150 g Feta
• 50 g Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Rote Bete Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Feta und Walnüsse grob zerkleinern.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
4. Die Rote Bete Scheiben, Feta und Walnüsse zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
5. Den Rote Bete Salat für ca. 30 Minuten ziehen lassen und anschließend servieren.

Wie ihr sehen könnt, gibt es unzählige Möglichkeiten, Rote Bete in eure Mahlzeiten einzubauen. Ob als Suppe, Salat oder Gemüse - Rote Bete überzeugt mit ihrem einzigartigen Geschmack und den gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Probiert doch einfach mal eines dieser Rezepte aus und lasst euch von der Vielseitigkeit der Rote Bete überraschen. Guten Appetit!