Grillen wie die Kanadier
Räucherbrett
Beim Grillen wie die Kanadier darf das Räucherbrett nicht fehlen. Diese Tradition stammt aus dem Land der Ahorne und ist mittlerweile auch bei uns sehr beliebt. Das Räucherbrett verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Rauchgeschmack und sorgt für zartes und saftiges Grillgut.
Um das Räucherbrett zu verwenden, wird es zunächst in Wasser eingeweicht. Dadurch wird verhindert, dass das Holz beim Grillen verbrennt. Anschließend kann das gewürzte Fleisch auf das Räucherbrett gelegt und auf dem Grill gegart werden. Dabei zieht der Rauch des Holzes langsam in das Fleisch ein und verleiht ihm einen rauchigen Geschmack.
Rezepte & Wissen
Grillen Rezepte und Wissen
Bei der Beilerei findest du nicht nur hochwertige Fleischwaren und Delikatessen, sondern auch viele Rezepte und wertvolles Wissen rund um das Grillen. Egal ob du ein Anfänger oder ein erfahrener Grillmeister bist, hier findest du garantiert das passende Rezept oder die richtigen Tipps, um dein Grillerlebnis noch besser zu machen.
Von Grillklassikern wie saftigen Steaks und knusprigem Grillhähnchen bis hin zu exotischen Gerichten wie einer Lammkeule in mediterranen Kräutern – in unserer Rezeptsammlung findest du eine Vielzahl von leckeren Anregungen für dein nächstes Grillfest.
Hochwertige Fleischwaren und Delikatessen
Beilerei Fleischwaren und Delikatessen
Die Beilerei steht für hochwertige Fleischwaren und Delikatessen. Bei uns findest du nur Fleisch von höchster Qualität und aus artgerechter Tierhaltung. Wir legen großen Wert auf eine nachhaltige und verantwortungsvolle Herstellung unserer Produkte.
Unsere Fleischwaren stammen von ausgewählten Züchtern und werden sorgfältig ausgesucht. Wir achten darauf, dass die Tiere artgerecht gehalten wurden und ohne den Einsatz von Antibiotika oder Hormonen aufgezogen wurden. Dadurch können wir dir beste Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack garantieren.
Rezepte & Wissen
Fleischkunde und Wissenswertes
In unserer Rubrik “Rezepte & Wissen” findest du nicht nur leckere Rezeptideen, sondern auch interessantes Hintergrundwissen rund um das Thema Fleisch. Erfahre mehr über die verschiedenen Fleischsorten, ihre Eigenschaften und Besonderheiten.
Wir geben dir Tipps zur richtigen Zubereitung der verschiedenen Fleischsorten und verraten dir, wie du das beste Ergebnis erzielst. Außerdem informieren wir dich über verschiedene Grillmethoden und geben dir praktische Tipps und Tricks für ein gelungenes Grillerlebnis.
56 Entrecote Am Stück Grillen Gasgrill
Entrecote am Stück grillen
Ein Entrecote am Stück zu grillen, ist eine besondere Herausforderung. Doch mit den richtigen Tipps und Tricks wird das Ergebnis absolut köstlich. Das Entrecote ist ein besonders zartes und saftiges Stück Fleisch, das sich hervorragend für den Grill eignet.
Um ein Entrecote am Stück zu grillen, solltest du darauf achten, dass das Fleisch von hoher Qualität ist. Bei der Beilerei findest du nur bestes Fleisch, das sich perfekt für diese Zubereitungsart eignet.
Bevor das Entrecote auf den Grill kommt, sollte es Zimmertemperatur haben. Dadurch wird erreicht, dass es gleichmäßig gart. Das Fleisch wird zunächst auf indirekter Hitze gegrillt und anschließend auf direkter Hitze scharf angebraten, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.
Wichtig ist es, das Fleisch vor dem Servieren noch etwas ruhen zu lassen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen und das Fleisch besonders zart wird. Serviere das Entrecote am besten mit einer leckeren Beilage, zum Beispiel gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.
Kalbsbäckchen: Was ist das und wie bereitet man sie zu?
Kalbsbäckchen zubereiten
Kalbsbäckchen sind eine Delikatesse, die sich perfekt für einen besonderen Anlass eignen. Sie sind besonders zart und saftig und haben einen unvergleichlichen Geschmack. Doch was genau sind Kalbsbäckchen und wie bereitet man sie zu?
Die Kalbsbäckchen sind die Backen des Kalbs und gehören zu den meist beanspruchten Muskelpartien des Tieres. Dadurch sind sie besonders aromatisch und saftig. Um Kalbsbäckchen zuzubereiten, sollte man etwas Zeit einplanen, da sie langsam geschmort oder geschmort werden müssen, um ihre Zartheit zu erreichen.
Die Kalbsbäckchen werden zunächst in Butter oder Öl angebraten, damit sie eine schöne Kruste bekommen. Anschließend werden sie mit Gemüse und Brühe oder Wein abgelöscht und langsam geschmort, bis sie butterweich sind.
Serviere die zarten Kalbsbäckchen am besten mit einer leckeren Sauce und Beilagen wie Kartoffelpüree oder Risotto. Du wirst überrascht sein, wie zart und aromatisch sie sind!
Rezepte & Wissen
Beilagen und Saucen
Zu einem perfekten Grillfest gehören nicht nur saftige Steaks und leckeres Fleisch, sondern auch passende Beilagen und Saucen. Bei der Beilerei findest du eine Vielzahl von Rezepten für köstliche Beilagen und Saucen, die dein Grillerlebnis komplett machen.
Ganz gleich, ob du knackige Salate, würzige Dips oder köstliche Beilagen wie gegrilltes Gemüse oder Süßkartoffelpommes bevorzugst – unsere Rezeptsammlung bietet für jeden Geschmack das passende Rezept. Lass dich von unserer Vielfalt inspirieren und zaubere die perfekte Beilage zu deinem Grillerlebnis.
Grillthermometer: Alles über den praktischen Helfer
Grillthermometer
Ein Grillthermometer ist ein praktischer Helfer beim Grillen. Es ermöglicht es, die Kerntemperatur des Fleisches genau zu überwachen und so punktgenau zu garen. Doch wie funktioniert ein Grillthermometer und worauf sollte man beim Kauf achten?
Ein Grillthermometer besteht aus einem Messfühler, der in das Fleisch gesteckt wird, und einem Anzeigegerät, das die Temperatur anzeigt. Es gibt verschiedene Arten von Grillthermometern, zum Beispiel digitale Thermometer oder Thermometer mit Bluetooth-Funktion, die es ermöglichen, die Temperatur bequem vom Smartphone aus zu überwachen.
Beim Kauf eines Grillthermometers sollte man auf Qualität und Genauigkeit achten. Ein hochwertiges Thermometer sorgt dafür, dass das Fleisch perfekt und gleichmäßig gegart wird und nicht zu trocken oder zu roh ist.
Mit einem Grillthermometer kannst du sicherstellen, dass dein Grillgut immer perfekt auf den Punkt gegart ist und somit ein Highlight auf deinem Grilltisch darstellt.
Valentinstag: Romantisches Menü fürs Essen mit der Liebsten
