Beerengrütze Rezept - Beerengrütze Mit Vanillejoghurt Rezept

Ich habe eine tolle Auswahl an leckeren Beerengrütze-Rezepten für Sie zusammengestellt. Beerengrütze ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Es besteht aus einer Mischung von verschiedenen Beeren, die mit einem süßen Sirup übergossen werden. Hier sind einige köstliche Rezepte, die Sie ausprobieren können:

Beerengrütze mit Vanille-Espuma

Zutaten:

• 250 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• 2 EL Zucker
• 1 Vanilleschote
• 200 ml Sahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitungen:

1. Die Beeren waschen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit dem Zucker vermischen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Sahne mit dem Puderzucker, Vanillemark und Vanilleextrakt steif schlagen.
3. Die Beeren auf Gläser oder Teller verteilen und jeweils einen Klecks Vanille-Espuma darauf setzen.
4. Genießen Sie Ihre erfrischende und köstliche Beerengrütze!

Miniquarkknödel mit Mohn und Beerengrütze

Zutaten für die Quarkknödel:

• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Butter

Zutaten für die Beerengrütze:

• 300 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Speisestärke

Anleitungen:

1. Den Quark, die Eier, Semmelbrösel, Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
3. Die Beeren mit dem Zucker, Zitronensaft und Speisestärke in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen, bis die Grütze eindickt.
4. Die Knödel mit der Beerengrütze anrichten und servieren.

Ricotta-Pfannkuchen mit Beerengrütze

Zutaten für die Pfannkuchen:

• 250 g Ricotta
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• Butter zum Braten

Zutaten für die Beerengrütze:

• 300 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Speisestärke

Anleitungen:

1. Den Ricotta mit den Eiern in einer Schüssel verrühren. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter hineingeben. Jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Beeren mit dem Zucker, Zitronensaft und Speisestärke in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen, bis die Grütze eindickt.
4. Die Pfannkuchen mit der Beerengrütze servieren.