Hallo liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich euch einige köstliche Rezepte vorstellen, die sicherlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Lasst uns direkt loslegen!
- Süßes Baumwollbrot zum Josefitag
Frühling ist die Zeit für das Baumwollbrot. Es ist ein traditionelles Rezept, das am Josefitag zubereitet wird. Das Brot hat eine weiche und fluffige Konsistenz und einen süßen Geschmack. Es ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagssnack.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 80 g geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen. Den Zucker, die geschmolzene Butter, die Eier und das Salz hinzufügen.
3. Die Hefe-Milch-Mischung zugeben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in der Mitte falten. Das Brot vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
6. Das Baumwollbrot im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Stachelbeertorte
Die Stachelbeertorte ist eine wunderbare Kombination aus süßen Stachelbeeren und einem luftig-leichten Tortenboden. Diese Torte ist perfekt für den Sommer und lässt sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag genießen.
Zutaten:
- 300 g Stachelbeeren
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
5. Die Stachelbeeren auf dem Teig verteilen.
6. Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Grünzeug-Quiche
Die Grünzeug-Quiche ist eine köstliche vegetarische Quiche, die mit frischem Gemüse zubereitet wird. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Abendessen oder als Beitrag zu einem Brunch.
Zutaten:
- 250 g Mürbteig
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Spinat, Brokkoli, Erbsen)
- 150 g geriebener Käse
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Mürbteig in einer runden Tarteform ausrollen und den Boden und den Rand damit auskleiden.
2. Das Gemüse in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und abkühlen lassen.
3. Das Gemüse auf dem Teigboden verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
4. Die Eier und die Sahne in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Eier-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Ich hoffe, diese Rezepte haben euch inspiriert und ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Guten Appetit!
