Bauernrösti mit Speck und Spiegelei
Wenn Sie nach einem herzhaften und köstlichen Gericht suchen, dann ist Bauernrösti mit Speck und Spiegelei die beste Wahl. Diese traditionelle Schweizer Spezialität wird aus geriebenen Kartoffeln und Speck zubereitet und mit einem perfekt gebratenen Spiegelei gekrönt. Das Gericht eignet sich sowohl als Frühstück als auch als Hauptgericht und ist einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 400 g Kartoffeln
- 150 g Speck
- 4 Eier
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Butter zum Braten
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und grob raspeln.
- Den Speck fein würfeln.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne etwas mehr Butter erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Den Speck zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
- Die Eier einzeln in die Pfanne geben und zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Bauernrösti auf den Tellern anrichten und je ein Spiegelei darauf legen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Bauernrösti mit Speck und Spiegelei beträgt etwa 30 Minuten.
Servieren:
Bauernrösti mit Speck und Spiegelei kann allein oder mit einem frischen Salat serviert werden. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt zu einem gemütlichen Brunch oder Abendessen passt. Genießen Sie es am besten warm, wenn das Spiegelei noch schön flüssig ist.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Bauernrösti mit Speck und Spiegelei variieren je nach verwendetem Öl und Menge der Zutaten. Die folgenden Angaben dienen nur als grobe Orientierung:
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 15 g
Tipps:
- Verwenden Sie am besten mehligkochende Kartoffeln, da diese eine bessere Konsistenz ergeben.
- Statt Speck können Sie auch Schinken oder andere Wurstwaren verwenden, um Ihrer Bauernrösti eine andere Geschmacksnote zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen und fügen Sie Ihrer Bauernrösti zum Beispiel Paprika, Zwiebeln oder Petersilie hinzu.
- Wenn Sie das Spiegelei lieber durchgebraten mögen, braten Sie es einfach ein wenig länger.
FAQs:
- Can I substitute the bacon with a vegetarian option?
Yes, you can use vegetarian bacon or omit the bacon altogether to make a vegetarian version of Bauernrösti. - Can I make the Bauernrösti ahead of time?
While Bauernrösti is best enjoyed fresh and hot, you can prepare the grated potatoes and diced bacon ahead of time to save some preparation time. However, it is recommended to cook the rösti and eggs just before serving for the best taste and texture.
Probieren Sie Bauernrösti mit Speck und Spiegelei aus und lassen Sie sich von diesem traditionellen Schweizer Gericht verwöhnen. Es ist eine köstliche und herzhafte Wahl für Frühstück, Brunch oder Abendessen. Genießen Sie die knusprige Rösti, den würzigen Speck und das perfekt gebratene Spiegelei - ein wahres Geschmackserlebnis!
