Basilikumschaum Rezept - Rotbarsch Mit Basilikumschaum Rezept

Paprikasuppe mit Basilikumschaum

Die Paprikasuppe mit Basilikumschaum ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus der leicht scharfen Paprikasuppe und dem frischen Basilikumschaum verleiht diesem Gericht eine besondere Note.

Zutaten:

• 2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika und die Kartoffel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Anschließend die Paprika und die Kartoffel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugießen und das Ganze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren, um eine feine Konsistenz zu erhalten.
5. Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den frischen Basilikum fein hacken und zum Schluss in die Suppe geben. Den Basilikumschaum aufschlagen und auf die Paprikasuppe geben.

Wie zubereiten:

Die Paprikasuppe mit Basilikumschaum kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Dazu passt zum Beispiel frisches Baguette oder Ciabatta.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.

Anzahl der Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (ohne Beilage):

• Kalorien: 180 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 15 g
• Eiweiß: 4 g

Tipp:

Wer es etwas schärfer mag, kann der Paprikasuppe auch eine Prise Chilipulver hinzufügen. Zudem kann man die Suppe mit gerösteten Pinienkernen oder frischem Koriander garnieren.

Häufig gestellte Fragen:

Leider liegen uns keine häufig gestellten Fragen und Antworten zu diesem Rezept vor.

Grüne Tomaten Suppe mit Basilikum-Schaum

Die grüne Tomaten Suppe mit Basilikum-Schaum ist eine erfrischende und zugleich aromatische Suppe, die vor allem im Sommer für Abkühlung sorgt. Die grünen Tomaten verleihen der Suppe eine angenehme Säure, während der Basilikum-Schaum für eine frische Note sorgt.

Zutaten:

• 500 g grüne Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die grünen Tomaten und die Kartoffel waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die grünen Tomaten und die Kartoffel hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugießen und das Ganze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren und anschließend durch ein Sieb passieren, um eine feine Konsistenz zu erhalten.
5. Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den frischen Basilikum fein hacken und zum Schluss in die Suppe geben. Den Basilikum-Schaum aufschlagen und auf die grüne Tomaten Suppe geben.

Wie zubereiten:

Die grüne Tomaten Suppe mit Basilikum-Schaum kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Dazu passt zum Beispiel frisches Baguette oder Ciabatta.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.

Anzahl der Portionen:

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (ohne Beilage):

• Kalorien: 160 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 14 g
• Eiweiß: 3 g

Tipp:

Wer es etwas würziger mag, kann der grünen Tomaten Suppe noch etwas frischen Ingwer oder Chili hinzufügen. Zudem kann man die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder etwas Naturjoghurt garnieren.

Häufig gestellte Fragen:

Leider liegen uns keine häufig gestellten Fragen und Antworten zu diesem Rezept vor.

Tomatensüppchen mit Basilikumschaum

Das Tomatensüppchen mit Basilikumschaum ist eine leckere und erfrischende Vorspeise, die besonders gut im Sommer schmeckt. Die fruchtige Tomatensuppe harmoniert perfekt mit dem cremigen Basilikumschaum und sorgt für einen besonderen Genussmoment.

Zutaten:

• 500 g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Schlagsahne
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken