Banderillas – Eine köstliche spanische Tapas-Spezialität
Banderillas sind eine beliebte spanische Köstlichkeit, die sich hervorragend als Tapas eignet. Der Name Banderillas ist abgeleitet von den bunten Banderillas, die bei Stierkämpfen verwendet werden. Diese kleinen Häppchen sehen nicht nur kunstvoll aus, sondern sind auch geschmacklich ein absolutes Highlight.
Zutaten:
- 250 g grüne Oliven ohne Stein
- 250 g eingelegte Gurken
- 150 g Paprika (rot, gelb, grün)
- 150 g Zwiebeln
- 150 g Peperoni
- 150 g Sardellenfilets
- 100 g Mozzarellakugeln
- 100 g Salami
- 100 g Schinken
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Paprika, Zwiebeln und Peperoni in gleich große Stücke schneiden.
2. Die eingelegten Gurken, Sardellenfilets, Mozzarellakugeln, Salami und Schinken in dünnen Scheiben schneiden.
3. Abwechselnd die Oliven, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Peperoni, Sardellen, Mozzarella, Salami und Schinken auf Holzspieße stecken.
4. Eine Marinade aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer herstellen und die Banderillas damit beträufeln.
5. Die fertigen Banderillas für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
6. Vor dem Servieren die Banderillas aus dem Kühlschrank nehmen und zum Beispiel mit Baguette oder Ciabatta genießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Banderillas dauert etwa 30 Minuten. Die zusätzliche Marinierzeit beträgt mindestens 2 Stunden.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 20 Banderillas und ist ausreichend für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptgericht.
Nährwertangaben:
Die folgenden Nährwertangaben gelten pro Portion (bei 4 Personen):
- Kalorien: 280 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 17 g
Tipp:
Für eine vegetarische Version der Banderillas kann auf die Sardellen, Salami und Schinken verzichtet werden. Stattdessen können weitere Gemüsesorten wie zum Beispiel Artischockenherzen, Mais oder Cherrytomaten verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen:
Was sind Banderillas?
Banderillas sind kleine Häppchen aus eingelegten Oliven, Gurken und verschiedenen Gemüsesorten, die auf Holzspieße gesteckt werden. Sie sind ein beliebter Bestandteil der spanischen Tapas-Küche.
Welche Zutaten kann ich für Banderillas verwenden?
Die Zutaten für Banderillas sind sehr vielfältig. Neben Oliven, Gurken und verschiedenen Gemüsesorten können auch Käse, Wurst und Fisch verwendet werden. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Wie lange kann ich die Banderillas im Kühlschrank aufbewahren?
Die marinierten Banderillas können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Allerdings sollten sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur gebracht werden, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen der köstlichen Banderillas!
