Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen: Kaffee Baisers. Diese luftig-leichten Baisers sind perfekt für alle Kaffeeliebhaber und werden mit einer Tasse heißem Kaffee, einem köstlichen Aroma und einer Prise Liebe zubereitet. Sie sind die perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Hier ist das Rezept:
Kaffee Baisers
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 2 TL löslicher Kaffee
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 100 °C vorheizen.
- Die Eiweiße und eine Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer zu steifem Schnee schlagen.
- Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und steife Spitzen bildet.
- Den löslichen Kaffee und das Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eischneemasse heben, bis alles gut vermengt ist.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Baisers mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel darauf setzen.
- Die Baisers im vorgeheizten Backofen für ca. 60-70 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.
- Die Baisers aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wie bereitet man Kaffee Baisers zu?
Die Zubereitung der Kaffee Baisers ist ganz einfach und dauert nur wenige Schritte. Zuerst schlägt man das Eiweiß zu steifem Schnee und gibt nach und nach den Zucker hinzu. Dann fügt man den löslichen Kaffee und das Vanilleextrakt hinzu und hebt alles vorsichtig unter die Eischneemasse. Die Baisers werden anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt und im vorgeheizten Backofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kaffee Baisers dauert insgesamt etwa 80 Minuten, inklusive der Zubereitungszeit und des Backens.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 20-24 Baisers, je nach Größe.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach Größe und Zutaten. Pro Portion à 1 Baiser (ca. 10 g) enthalten die Kaffee Baisers etwa:
- Kalorien: 40
- Eiweiß: 1 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Fett: 0 g
Tipps:
- Um den Baisers eine besondere Note zu verleihen, können Sie 1-2 TL Instant-Espressopulver anstelle von löslichem Kaffee verwenden.
- Vor dem Servieren können die Baisers nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.
- Die Baisers können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und sind so mehrere Tage lang haltbar.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Rezept:
1. Kann ich anstelle von löslichem Kaffee auch frisch gebrühten Kaffee verwenden?
Nein, für das Rezept werden löslicher Kaffee oder Instant-Espressopulver empfohlen, da sie eine konzentrierte Aromaqualität bieten und das richtige Verhältnis von Kaffee zu anderen Zutaten gewährleisten.
2. Kann ich die Baisers einfrieren?
Ja, die Baisers können eingefroren werden. Legen Sie sie dazu in eine luftdichte Dose oder einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie für bis zu 2 Monate ein. Lassen Sie sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen.
3. Kann ich anstelle von Zucker auch eine andere Süßungsalternative verwenden?
Ja, Sie können auch andere Süßungsalternativen wie Erythrit, Xylit oder Stevia verwenden, beachten Sie jedoch die entsprechenden Mengenangaben und die Auswirkungen auf die Konsistenz der Baisers.
Ich hoffe, ihr genießt die köstlichen Kaffee Baisers genauso sehr wie ich. Sie sind ein wahrer Genuss und passen perfekt zu einer gemütlichen Kaffeepause oder als süßes Highlight auf einem Dessertteller. Probiert das Rezept aus und lasst euch von dem einzigartigen Kaffeearoma und der knusprigen Textur der Baisers verführen. Guten Appetit!
