Hey Leute, heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept für eine Bärlauchsuppe teilen. Bärlauch ist ein köstliches, frühlingshaftes Kraut, das eine Mischung aus Knoblauch und Zwiebelgeschmack hat. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Also lasst uns direkt loslegen!
Bärlauchsuppe
Zutaten:
- 500 g Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
2. Die Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Den Bärlauch und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
8. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps:
- Wenn ihr keinen frischen Bärlauch zur Hand habt, könnt ihr auch Bärlauchpaste oder -pulver verwenden.
- Gebt der Suppe eine besondere Note, indem ihr geröstete Pinienkerne oder Croutons darüber streut.
- Serviert die Bärlauchsuppe mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot.
Das war es schon! Diese Bärlauchsuppe ist unglaublich lecker und perfekt für den Frühling. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Guten Appetit!
