Bäckerbrot Rezept - Das Perfekte Bäckerbrot

Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Brotrezepte vorstellen, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, diese Rezepte werden Ihnen sicherlich gefallen.

Bäckerbrot mit Kürbis

Beginnen wir mit einem herzhaften Bäckerbrot mit Kürbis. Dieses Rezept ist perfekt für die Herbstzeit, wenn der Kürbis seine volle Würze entfaltet. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, Brot mit dem Thermomix ® zuzubereiten.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 TL Salz
• 300 g Kürbispüree
• 100 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Olivenöl

Anweisungen:

1. Mehl und Salz in den Mixtopf geben.
2. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln und unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Das Kürbispüree, das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehl geben und 5 Minuten auf Teigknetstufe kneten.
4. Den Teig in eine große Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Das Brot mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Genießen Sie dieses köstliche Bäckerbrot mit Kürbis als herzhaften Snack oder Zutat für Sandwiches.

Weizenbrot

Für diejenigen, die ein einfaches Weizenbrot bevorzugen, haben wir ein Rezept, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Dieses Weißbrot ist luftig, weich und perfekt für die verschiedensten Beläge geeignet.

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser

Anweisungen:

1. Mehl, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben.
2. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröckeln und unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Das Hefewasser zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Das Brot mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober- und Unterhitze 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Genießen Sie dieses herrlich einfache Weißbrot frisch aus dem Ofen oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

Dinkel Roggenbrot mit Haselnüssen

Für die Liebhaber von Roggen- und Dinkelbrot haben wir ein besonderes Rezept, das mit Haselnüssen verfeinert wird. Dieses saftige und nussige Brot ist eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten:

• 300 g Dinkelmehl
• 200 g Roggenmehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 100 g gehackte Haselnüsse

Anweisungen:

1. Dinkelmehl, Roggenmehl und Salz in eine große Schüssel geben.
2. Die Hefe zusammen mit dem Honig im lauwarmen Wasser auflösen.
3. Die Hefeflüssigkeit zu den Mehlsorten geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Die gehackten Haselnüsse unter den Teig kneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem köstlichen Dinkel Roggenbrot, das mit den Aromen von Haselnüssen angereichert ist.

Low Carb Bäckerbrot

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen, ist dieses Low Carb Bäckerbrot die perfekte Wahl. Es ist glutenfrei, proteinreich und lässt sich einfach zubereiten.

Zutaten:

• 150 g gemahlene Mandeln
• 50 g Kokosmehl
• 50 g Leinsamenmehl
• 1 TL Flohsamenschalen
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 4 Eier
• 150 ml warmes Wasser

Anweisungen:

1. Die gemahlenen Mandeln, das Kokosmehl, das Leinsamenmehl, die Flohsamenschalen, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Die Eier aufschlagen und zum Mehlgemisch hinzufügen.
3. Das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig