Backfleisch Rezept - Kochbar Rezept

Alt-Wiener Backfleisch - Rezept

Alt-Wiener Backfleisch

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Fleischgericht sind, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch den Gaumen verwöhnt, dann ist Alt-Wiener Backfleisch genau das Richtige für Sie. Dieses traditionelle Wiener Gericht ist eine wahre Delikatesse und wird Sie mit seinem zarten und saftigen Geschmack beeindrucken.

Zutaten:

500 g Beiried
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Wenden
2 Eier
Brösel zum Panieren
Erdnussöl zum Ausbacken

Anleitung:

Das Beiried in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Bröseln panieren.
Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben darin goldbraun ausbacken.

Wie man Alt-Wiener Backfleisch zubereitet:

Das Alt-Wiener Backfleisch ist relativ einfach zuzubereiten. Zuerst schneiden Sie das Beiried in dünnen Scheiben und würzen es mit Salz und Pfeffer. Dann wenden Sie das Fleisch im Mehl, ziehen es durch die verquirlten Eier und panieren es mit den Bröseln. Anschließend frittieren Sie das Fleisch in heißem Erdnussöl, bis es goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie das Alt-Wiener Backfleisch mit grünem Salat und Paprikadressing für eine perfekte Mahlzeit.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben:

Kalorien: 400
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 30 g
Protein: 25 g

Tipps:

Verwenden Sie immer frisches Beiried für beste Ergebnisse.
Servieren Sie das Alt-Wiener Backfleisch mit einem knackigen grünen Salat und einem leckeren Paprikadressing.
Sie können auch eine Beilage wie Kartoffelsalat oder Reis hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

Was ist Beiried?
Beiried ist ein Stück vom Rind und wird aus dem Rücken des Tieres geschnitten. Es ist besonders zart und saftig.
Wie lange bleibt das Alt-Wiener Backfleisch knusprig?
Das Alt-Wiener Backfleisch bleibt am besten knusprig, wenn es sofort nach dem Frittieren serviert wird.