Aurelie Rezepte - Alle Rezepte Von Aurélie Bastian Zum Nachbacken

Hier sind einige leckere Rezepte von Aurélie Bastian, die Sie nachbacken können. Aurélie Bastian ist eine talentierte französische Bäckerin und Köchin, die mit ihren Kreationen begeistert. Lassen Sie sich von ihrer exquisiten französischen Küche inspirieren und bringen Sie ein Stück Frankreich in Ihre eigenen vier Wände.

1. Tarte flambee

Zutaten:

• 250g Mehl
• 125ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 200g Crème fraîche
• 200g Räucherspeck
• 1 Zwiebel

Anleitung:

1. Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Teig dünn ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen.
3. Den Räucherspeck in dünne Scheiben schneiden und auf der Tarte verteilen.
4. Die Zwiebel in Ringe schneiden und ebenfalls auf der Tarte verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
6. Servieren und genießen!

Die Tarte flambee ist eine elsässische Spezialität, die mit ihrem dünnen knusprigen Teig und dem herzhaften Belag aus Crème fraîche, Speck und Zwiebeln einfach köstlich ist. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht.

2. Daube provençale

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (z.B. Rinderbraten)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Flasche Rotwein
• 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeer, Petersilie)
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Das Rindfleisch in große Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
3. In einem großen Topf das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten, dann die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
5. Mit Rotwein ablöschen und das Bouquet garni hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze ca. 3 Stunden schmoren lassen.
7. Servieren und mit frischem Baguette genießen!

Die Daube provençale ist ein typisch provenzalisches Schmorfleischgericht, das wunderbar zart und aromatisch ist. Durch das lange Schmoren im Rotwein und den aromatischen Gewürzen entwickelt sich ein unvergleichlicher Geschmack. Servieren Sie die Daube provençale mit einem Glas Rotwein und fühlen Sie sich wie in der Provence.

3. Brioche

Zutaten:

• 500g Mehl
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250g Butter
• 4 Eier
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
2. Butter schmelzen und zusammen mit den Eiern zum Mehl geben.
3. Eine Prise Salz hinzufügen und alles gut miteinander verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
7. Auskühlen lassen und genießen!

Die Brioche ist ein klassisches französisches Hefegebäck, das wunderbar weich und fluffig ist. Sie eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Genießen Sie die Brioche pur oder mit etwas Konfitüre und lassen Sie sich von ihrem zarten Buttergeschmack verführen.

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte von Aurélie Bastian aus und lassen Sie sich von der französischen Küche verzaubern. Bon appétit!