Hier ist ein köstliches Rezept für Chiacchiere di Carnevale, eine perfekte Karnevalsleckerei nach Artusi!
Chiacchiere di Carnevale
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Schuss Grappa (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frittieröl
Zubereitung:
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen. Die Eier hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Grappa zum Teig geben. Den Teig weitere 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Quadrate oder Vierecke schneiden. In jede Form ein kleines Loch in der Mitte machen.
Das Frittieröl in einem Topf erhitzen und die Teigstücke portionsweise goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass sie sich nicht zu stark aufblähen.
Die frittierten Chiacchiere di Carnevale auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Servieren:
Die Chiacchiere di Carnevale auf einer schönen Servierplatte anrichten und am besten noch warm servieren. Sie schmecken herrlich knusprig und zergehen förmlich auf der Zunge!
Tipp:
Die Chiacchiere di Carnevale können auch mit einer köstlichen Nutella-Füllung oder einer Zitronencreme gefüllt werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Fragen und Antworten:
- Wie lange sind die Chiacchiere di Carnevale haltbar? Die Chiacchiere di Carnevale sind am besten frisch und knusprig. Sie sollten daher innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
- Kann ich den Grappa weglassen? Ja, der Grappa ist optional und kann nach Belieben weggelassen werden. Er verleiht den Chiacchiere di Carnevale jedoch einen besonderen Geschmack.
- Kann ich die Chiacchiere di Carnevale auch ohne Frittieröl zubereiten? Nein, das Frittieren ist wichtig, um die knusprige Konsistenz der Chiacchiere di Carnevale zu erreichen. Alternativ kann auch ein Fritteusen verwendet werden.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Chiacchiere di Carnevale aus und genießen Sie die leckeren Karnevalsgebäcke nach Artusi!
