Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie eine köstliche Artischockensuppe zubereiten können. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Die Artischocken verleihen der Suppe eine cremige Konsistenz und eine leicht nussige Note. Begleitet von frischen Kräutern und knusprigen Croutons wird diese Suppe zu einem wahren Genuss. Probieren Sie es aus!
Artischockensuppe
Zutaten:
- 4 frische Artischocken
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter und Croutons zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Artischocken gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Die Spitzen der Artischocken abschneiden und die Stiele schälen. Die Artischocken halbieren und das mit einem Löffel das “Heu” entfernen.
2. Die Artischockenhälften mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Artischockenhälften hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Artischocken weich sind.
7. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Suppe in Teller oder Schalen füllen und mit frischen Kräutern und knusprigen Croutons garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Artischockensuppe dauert ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 300 pro Portion
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 5 g
Tipps:
- Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe mit etwas Zitronensaft oder gehackten frischen Kräutern verfeinern.
- Sie können auch frisches Baguette oder Ciabatta zu der Suppe servieren.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Artischocken auch aus der Dose verwenden? Ja, Sie können auch Artischocken aus der Dose verwenden, jedoch wird der Geschmack nicht so intensiv sein wie bei frischen Artischocken.
- Kann ich die Suppe auch kalt servieren? Ja, Sie können die Suppe auch kalt genießen. Sie eignet sich besonders gut als erfrischende Vorspeise an warmen Sommertagen.
Ich hoffe, Sie genießen diese köstliche Artischockensuppe genauso wie ich. Guten Appetit!
