Artgerechter, gesunder Karottenkuchen - und was ist eigentlich Artgerecht?
Karottenkuchen ist ein beliebtes Gebäck, das sowohl von Jung und Alt geliebt wird. Er schmeckt saftig und ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Doch wie wäre es, den Karottenkuchen einmal artgerecht und gesund zuzubereiten?
Artgerecht zu leben bedeutet, sich an den natürlichen Bedürfnissen des Körpers zu orientieren und ihn mit hochwertigen und unverarbeiteten Nahrungsmitteln zu versorgen. Dieser Gedanke lässt sich auch auf die Zubereitung von Karottenkuchen übertragen.
Um einen artgerechten Karottenkuchen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Karotten
- 200 g Dinkelmehl
- 150 g Mandeln
- 3 Eier
- 100 ml Kokosöl
- 100 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Die Karotten schälen und fein raspeln.
2. Die Mandeln grob hacken.
3. Das Kokosöl in einem Topf schmelzen lassen.
4. In einer Schüssel das Dinkelmehl, die Mandeln, den Kokosblütenzucker, den Zimt, das Natron und das Salz vermengen.
5. Die Eier verquirlen und zusammen mit dem geschmolzenen Kokosöl zu den trockenen Zutaten geben.
6. Die geraspelten Karotten hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40-45 Minuten backen.
8. Den Karottenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
9. Nach Belieben mit einem Guss oder Puderzucker garnieren.
Der artgerechte Karottenkuchen schmeckt nicht nur köstlich, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Karotten sind reich an Beta-Carotin, welches im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für unsere Augen, Haut und das Immunsystem ist.
Die Mandeln liefern gesunde Fette und Ballaststoffe, während das Kokosöl für einen natürlichen Geschmack und gesunde Fettsäuren sorgt.
Der Kokosblütenzucker ist eine natürliche Alternative zu herkömmlichem Zucker und enthält noch viele Mineralstoffe und Vitamine.
Mit diesem artgerechten Karottenkuchen können Sie Ihre Gäste beeindrucken und gleichzeitig etwas Gutes für Ihre Gesundheit tun. Genießen Sie ihn zum Nachmittagskaffee oder als Dessert nach dem Essen. Ganz gleich, zu welchem Anlass Sie den Karottenkuchen servieren, er wird mit Sicherheit allen schmecken.
Probieren Sie es doch einfach mal aus und bereiten Sie den artgerechten Karottenkuchen zu. Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker gesunde Ernährung sein kann!
