Aprikosentörtchen Rezept - Aprikosentörtchen Ohne Boden

Na, hungrig? Dann habe ich hier genau das Richtige für dich - leckere Aprikosentörtchen! 😋 Diese kleinen Kuchen sind nicht nur super lecker, sondern auch noch einfach zuzubereiten. Also schnapp dir deine Kochmütze und lass uns loslegen!

Aprikosentörtchen mit Ricotta und Marzipanguss

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 80 g Puderzucker
• 1 Ei
• 250 g Ricotta
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Eigelb
• 12 Aprikosen
• 100 g Marzipanrohmasse
• 50 g Mandelblättchen

Anleitung:

1. Zuerst bereitest du den Teig vor. Dafür das Mehl, die kalte Butter in Stücken, den Puderzucker und das Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig dann für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Während der Teig ruht, kannst du die Füllung vorbereiten. Dazu den Ricotta, den Zucker, das Vanilleextrakt und das Eigelb in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
4. Mit einer runden Ausstechform oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen und in eine gefettete Muffinform drücken.
5. Die Aprikosen halbieren und entsteinen.
6. Den Ricottateig in die vorbereiteten Teigkreise geben und die Aprikosenhälften darauflegen.
7. Das Marzipan in dünnen Streifen schneiden und über die Aprikosen legen.
8. Die Mandelblättchen über den Törtchen verteilen.
9. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Wie bereitet man Aprikosentörtchen zu?

Na, neugierig, wie du diese leckeren Törtchen zubereiten kannst? Hier ist eine kurze Anleitung für dich: 1. Den Teig vorbereiten: Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel verkneten und für 30 Minuten kühlen. 2. Die Füllung mischen: In einer separaten Schüssel Ricotta, Zucker, Vanilleextrakt und Eigelb vermischen. 3. Teig ausrollen: Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. 4. Törtchen formen: Die Teigkreise in eine gefettete Muffinform drücken und mit der Ricottafüllung befüllen. 5. Aprikosen und Marzipan hinzufügen: Die Aprikosen halbieren und entsteinen. Das Marzipan in Streifen schneiden und über die Aprikosen legen. 6. Mandelblättchen hinzufügen: Die Mandelblättchen über die Törtchen streuen. 7. Backen: Die Törtchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten goldbraun backen. ### Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Aprikosentörtchen dauert ungefähr 30 Minuten, plus 30 Minuten Ruhezeit für den Teig und 25 Minuten Backzeit.

Törtchen mit Schmandguss und Aprikosen

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g kalte Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb
• 500 g Aprikosen
• 200 g Schmand
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Puderzucker

Anleitung:

1. Den Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Salz und 1 Eigelb in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten kühlen.
2. Den Teig ausrollen: Den Teig dünn ausrollen und in eine gefettete Tarteform drücken.
3. Die Aprikosen halbieren und entsteinen.
4. Den Schmand, den Zitronensaft, den Puderzucker und das zweite Eigelb verrühren.
5. Den Schmand auf dem Teig verteilen und die Aprikosenhälften darauflegen.
6. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Wie bereitet man Aprikosentörtchen mit Schmandguss zu?

Hier ist ein kurzer Überblick über die Zubereitung der Törtchen: 1. Teig herstellen: Mehl, Butter, Zucker, Salz und Eigelb zu einem Teig verkneten und kühlen. 2. Teig ausrollen: Den Teig dünn ausrollen und in eine Tarteform geben. 3. Aprikosen vorbereiten: Die Aprikosen halbieren und entsteinen. 4. Schmandguss zubereiten: Schmand, Zitronensaft, Puderzucker und Eigelb vermischen. 5. Törtchen belegen: Den Schmandguss auf dem Teig verteilen und die Aprikosenhälften darauflegen. 6. Backen: Die Törtchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. 7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. ### Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Aprikosentörtchen mit Schmandguss dauert etwa 45 Minuten, plus 30 Minuten Ruhezeit für den Teig und 35 Minuten Backzeit.