Heute möchte ich einige köstliche Rezepte mit Aprikosenpüree mit euch teilen. Aprikosen sind im Sommer besonders süß und aromatisch und eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten. Von Kuchen und Desserts bis hin zu herzhaften Hauptgerichten - Aprikosenpüree kann vielseitig verwendet werden und verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Aprikosenkuchen mit Sahne-Schmandcreme und Aprikosenpüree
Beginnen wir mit einem klassischen Aprikosenkuchen mit einer leckeren Sahne-Schmandcreme und natürlich Aprikosenpüree. Dieser Kuchen ist saftig, fruchtig und einfach unwiderstehlich. Ihr könnt das Aprikosenpüree entweder selbst herstellen oder es bereits fertig kaufen. Dieses Rezept ist der perfekte Nachtisch für einen Sommertag!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Aprikosen
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- 4 EL Aprikosenpüree
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Salz zu einem Teig vermischen und in eine gefettete Springform geben.
3. Aprikosen halbieren und entsteinen. Die Hälfte der Aprikosen auf den Teig legen und leicht eindrücken.
4. Den Kuchen für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
5. Sahne steif schlagen und Schmand unterheben. Aprikosenpüree unterrühren.
6. Den abgekühlten Kuchen mit der Sahne-Schmandcreme und den restlichen Aprikosen garnieren.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
8. Guten Appetit!
Quark-Brot mit Aprikosenpüree
Wie wäre es mit etwas Herzhaftem? Dieses Quark-Brot mit Aprikosenpüree ist ein echter Genuss! Die Kombination aus dem saftigen Brot und der fruchtigen Aprikosenfüllung ist einfach unwiderstehlich. Es eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Salaten.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Quark
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Aprikosenpüree
Anleitung:
1. Mehl, Quark, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Aprikosenpüree bestreichen.
5. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Brot formen.
6. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Brot für ca. 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
8. Das Quark-Brot mit Aprikosenpüree aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Schneidet das Brot in Scheiben und serviert es zum Beispiel mit Frischkäse oder Butter.
10. Guten Appetit!
… (Weiter mit anderen Rezepten) … Ich hoffe, euch haben diese köstlichen Rezeptideen mit Aprikosenpüree gefallen! Probiert sie aus und lasst euch von dem fruchtigen Geschmack verzaubern. Lasst es euch schmecken!
