Heute präsentiere ich euch ein köstliches Rezept für eine Beerentorte mit Cashew-Aprikosencreme. Diese Thermosphäre ist eine wahre Gaumenfreude und wird euch sicherlich begeistern! Also, lasst uns direkt loslegen.
Beerentorte mit Cashew-Aprikosencreme
Zutaten:
- 200 g Cashewkerne
- 200 g getrocknete Aprikosen
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Vanilleschote
- 200 g frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
Anleitung:
- Die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Die getrockneten Aprikosen ebenso in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die Cashewkerne abspülen und zusammen mit den Aprikosen, der Kokosmilch, dem Ahornsirup und dem Mark der Vanilleschote in einen Mixer geben.
- Alles zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Beerentorte mit der Cashew-Aprikosencreme bestreichen.
- Die frischen Beeren oben auf die Torte geben und leicht andrücken.
Zubereitung:
Die Zubereitung dieser leckeren Beerentorte mit Cashew-Aprikosencreme dauert etwa 30 Minuten, am besten bereitet ihr sie am Vortag zu. So können sich die Aromen gut entfalten und ihr könnt die Torte am nächsten Tag genießen.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit beträgt circa 15 Minuten.
Portionen:
Die Beerentorte mit Cashew-Aprikosencreme ist ausreichend für 8 Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Beerentorte mit Cashew-Aprikosencreme etwa 350 Kalorien, 15 g Fett, 50 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß.
Tipps:
Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Beerentorte auch mit anderen Beeren garnieren, zum Beispiel mit Brombeeren oder Johannisbeeren. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und probiert verschiedene Variationen aus!
Nun wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser köstlichen Beerentorte mit Cashew-Aprikosencreme. Lasst es euch schmecken!
