Genießen Sie köstliche Appam aus Kerala
Sie sind auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept, das Ihren Gaumen verwöhnt? Probieren Sie Appam, ein traditionelles Gericht aus Kerala, einem Bundesstaat im Süden Indiens. Diese knusprigen Pfannkuchen aus Reis und Kokosnuss sind köstlich und lassen sich perfekt mit verschiedenen Beilagen wie Kokos-Chutney oder süßen Paniyaram kombinieren.
Appam Zutaten:
- 1 Tasse Reis
- 1/2 Tasse gekochter Reis
- 1/4 Tasse geschredderte Kokosnuss
- 1/4 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- Wasser zum Einweichen des Reises
- Kokosöl zum Braten
Appam Zubereitung:
- Weichen Sie den Reis mindestens 4 Stunden in Wasser ein.
- Entfernen Sie das Wasser und mahlen Sie den Reis zusammen mit dem gekochten Reis zu einem glatten Teig.
- Fügen Sie geschredderte Kokosnuss, Trockenhefe, Zucker und Salz hinzu. Mischen Sie gut und lassen Sie den Teig über Nacht fermentieren.
- Erhitzen Sie eine Appam-Pfanne und fügen Sie etwas Kokosöl hinzu.
- Geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und drehen Sie die Pfanne schnell, damit der Teig sich gleichmäßig verteilt.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Appam für etwa 2-3 Minuten kochen, bis er knusprig und goldbraun ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Servieren Sie die Appam warm mit Kokos-Chutney und süßem Paniyaram.
Wie man Appam zubereitet:
Appam ist relativ einfach zuzubereiten. Nehmen Sie sich nur etwas Zeit, um den Teig zu fermentieren, damit die Appam ihre charakteristische Textur und Aromen entwickeln.
Garzeit:
Die Zubereitung von Appam dauert insgesamt etwa 10-12 Stunden, einschließlich des Einweichens und Fermentierens des Teiges.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 12-15 Appam.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren. Eine typische Portion Appam (eine Pfannkuchen) enthält etwa 80-100 Kalorien.
Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass der Teig gut fermentiert ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Verwenden Sie eine hochwertige Appam-Pfanne, um die Pfannkuchen gleichmäßig zu braten.
- Sie können den Teig auch mit anderen Zutaten wie Bananen oder Jaggery (Rohrzucker) anreichern, um den Geschmack zu variieren.
- Appam können als Hauptgericht oder als Snack serviert werden. Sie passen gut zu Saucen, Chutneys oder Currys.
FAQs:
Frage: Kann ich den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren?
Antwort: Ja, Sie können den Appam-Teig im Kühlschrank aufbewahren und ihn innerhalb von 2-3 Tagen verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig vor dem Gebrauch gut umrühren.
Frage: Ist Appam glutenfrei?
Antwort: Ja, Appam sind naturgemäß glutenfrei, da sie aus Reis und Kokosnuss hergestellt werden. Stellen Sie jedoch sicher, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.
Probieren Sie dieses köstliche Appam-Rezept aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit den exotischen Aromen Südindiens!
